Medena pita

Cesto se prisjetim dobrih starih poslastica kao sto je i ova medena pita. Uvijek me njen lijepi ukus  vrati u djetinjstvo.

Priprema

Prvo se pripremaju kore. Sve tecne sastojke sjediniti i umutiti. Dodati postepeno brasno i sodu bikarbonu pa tijesto zamjesiti rukom. Od navedenih sastojaka trebali bi ste dobiti oko 1kg tijesta. Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, staviti u vrecicu za zamrzivac (3l) i razviti velicine vrecice. Tako cete dobiti i odgovarajucu debljinu kora. Kore peci pojedinacno u zagrijanom sporetu na 200 ºC oko 5 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene kore premazati s mjesavinom meda i vode.

Za kremu vrhnje zagrijati do kljucanja. Ostale sastojke sjediniti i dobro izmjesati da nema grudvica. U vrelo vrhnje sasuti mjesavinu ostalih sastojaka i uz mjesanje kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti i dodati maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se krema sjedini sa maslacem.

Preko prve kore premazati trecinu krame. Postupak ponoviti jos dva puta.

Za glazuru 200g cokolade i 2 kasike ulja otopiti na pari, malo prohladiti i preliti preko pite. Ostaviti par sati da se sve stegne, zatim izrezati i posluziti.

Sastojci

Kore

• 500 g brasna
• 1 kasikica sode bikarbone
• 4 kasike secera
• 4 kasike meda
• 3 kasike ulja
• 3 kasike mlijeka
• 1 jaje
• 1 zumanjak
• 100 g maslaca
• 15 g zacina za medenjake

Preliv

• 1 kasika meda
• 50 ml mlake vode

 Krema

• 300 ml vrhnja za kuhanje
• 300 ml mlijeka
• 50 g brasna
• 50 g gustina
• 100 g secera
• 1 vanilija secer
• 250 g maslaca

Glazura

• 200g cokolade
• 2 kasike ulja

Autor: Faika Smajlović

Чланак Medena pita се појављује прво на Kuhinja i Recepti.