Ovo je jedna od torti, koje zasluzuju da se nadju na nasim svecanim trpezama. Zaista je fantasticna, isprobajte ovaj recept!
Priprema
pet po pet, da vam se ne opuste bjelanjci dok ispecete svih 10 kora. 5 bjelanjaka istucete i dodate 5 zlica secera, miksate dok smjesa ne postane cvrsta i sjajna. Dodajete jedno po jedno zumanjce miksajuci najmanjom brzinom. Ja dodam i 5 zlica mljevenih oraha (ne morate). Rucno umijesate 5 zlica prosijanog glatkog brasna i 1/4 praska za pecivo.
Papir za pecenje ste pripremili prije svega. Izrezati 10 krugova promjera 26 cm (po kalupu za torte). Na svaki papir stavljate 4 zlice smjese i ravnomjerno rasporedite u krug. Pecete jednu za drugom na 160°C nekih 3-4 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju. Skidate ih sa tepsije pecene skupa s papirom i stavljate jednu na drugu. I tek kad se ohlade, odlijepite papir bez problema!
Za kremu mlijeko zakuhate sa cokoladom. Kad se cokolada otopi ( uz mijesanje) i kad mlijeko zakipi, ukuhate smjesu (kao kad kuhate puding) od brasna, secera i mlijeka ( koje ste prethodno odvadili od te 1,5 l ) i uz mijesanje na laganoj vatri kuhate jos par minuta. Maknete s vatre i u vruce umiksate maslac, koji ste narezali na listice.
Slazete: kora pa jedna grabilica (za juhu) kreme. Razmazete u krug ravnomjerno i ponavljate postupak dok ne potrosite i kore i kremu. Tortu sa strane obloziti cokoladnim stapicima, a odozgo s belim i crnim cokoladnim bombonama. Staviti je u frizider do posluzenja.
Sastojci
Kore
- 10 jaja
- 10 zlica secera
- 10 zlica brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 10 zlica oraha
Krema
- 1,5 l mlijeka
- 260 g cokolade za kuhanje
- 120 g ostrog brasna
- 200 g secera
- 250 g maslaca
Ukrasavanje
- bele i crne cokoladne bombone
- cokoladni stapici