Veoma popularni, lagane pripreme, aromaticni, socni i mekani mafini s kokosom i visnjama mnogima su omiljena poslastica.
Priprema
U jednoj zdjeli pomijesati brasno, prasak za pecivo, kokos i secer.
U drugoj zdjeli umutiti jaja, dodati mlijeko i ulje, ujednaciti smjesu pa umjesati kiselo vrhnje i dobro ocedjene visnje bez kostica.
Sjedinite obadvije smjese pa sipati u podmazane kalupe za mafine. Peci na 150°C oko 25 minuta.
Umesto visanja iz kompota mogu se koristiti svjeze i smrznute bez kostica.
Sastojci
- 12,5 zlica brasna
- 1 zlica praska za pecivo
- 5 zlica kokosa
- 5 zlica secera
- 1 vanilin secer
- 15o ml kiselog vrhnja
- 2 jaja
- 1 dl ulja
- 1 dl mlijeka
- visnje iz kompota (1 tegla)
Autor: Ljubica Kladar