Pana kota je specijalitet italijanske pokrajine Pijemonta. U prevodu panna cotta znači kuvani krem.
Prema ovom receptu kremasti desert pana kota je savršen spoj čokolade za kuvanje i bele čokolade. Probajte, dopašće vam se!
Priprema
Želatin pripremiti prema uputstvu ma kesici.
U odgovarajućoj posudi pomešati slatku pavlaku i mleko i zagrejati skoro do ključanja. Zatim skloniti s ringle i dodati na kockice istrganu čokoladu za kuvanje. Smesu mešati sve dok se čokolada potpuno ne otopi. Potom dodati pripremljen želatin i nastaviti mešati da se sve lepo sjedini. Pana kotu pažljivo sipati u lepe, visoke čaše. Čaše nagnuti tako da tamni deo pana kote izgleda kao na slici pa ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne.
Istim postupkom pripremiti i svetli deo pana kote i s njim preliti tamni deo. Na vrh staviti kockicu čokolade za kuvanje ili bele čokolade, po želji. Ovaj dekorativni desert staviti u frižider i poslužiti ohlađen.
Sastojci
Tamni deo
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g želatina u prahu
- 150 ml slatke pavlake
- 50 ml mleka
Svetli deo
- 100 g bele čokolade
- 50 g želatina u prahu
- 150 ml slatke pavlake
- 50 ml mleka