Uloženi trud će se trostruko isplatiti kad ovom prekrasnom čokoladnom tortom s orasima iznenadite i oduševite svoje ukućane i drage goste.
Priprema
U zdeli dobro izmešati mlevene orahe, prezle, kakao i prašak za pecivo.
Umutiti belanca u čvrst sneg s polovinom šećera. Posebno penasto umutiti žumanca s drugom polovinom šećera.
Mešavinu s orasima umešati u umućena žumanca pa postepeno dodati umućena belanca. Sve pažljivo sjediniti varjačom. Smesu izliti u veći četvrtast kalup obložen pek papirom i peći na 180°C oko 40 minuta.
Za to vreme pripremiti fil. Umutiti jaja sa šećerom i kuvati na pari. Kad se počnu zgušnjavati, dodati čokoladu. Skinuti s ringle i mešati da se čokolada potpuno otopi i sjedini u gladak fil. Fil ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti omekšali margarin i sjediniti s ohlađenim filom. Umutiti šlag s hladnim mlekom i sjediniti s filom.
Ohlađenu koru prerezati tako da se dobiju tri dela. Dva dela bogato nafilovati. Celu tortu posuti i obložiti s mlevenim orasima. Treći deo zdrobiti, odnosno usitniti i pomešati s otopljenom čokoladom i umućenom slatkom pavlakom. Taj deo staviti na sredinu torte kao što se vidi na slici.
Sastojci
Kora
- 15 jaja
- 10 kašika šećera
- 350 g oraha
- 5 kašika kakaa
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 6 jaja
- 220 g šećera
- 250 g čokolade za kuvanje
- 1,3 margarina
- 200 g šlaga
- 150 ml mleka
Još
- 150 g čokolade za kuvanje
- 50 ml slatke pavlake
Autor: Jelena Todorović