Divan starinski recep za izvrsnu poslasticu s aromom narandže.
Priprema
Izmiksirati bjelanaca u cvrst snijeg pa polagano dodati secer, mlevene orahe i brašno. Sve polako kutlačom sjediniti, preneti u tepsiju obloženu pek papirom i po dužini podijeliti na 3 dijela. Srednji dio posuti isjeckanim orasima. Peci na 180°C oko 15 minuta.
Za fil umutiti zumanca sa secerom pa dodati i umešati sok i narendanu koricu narandze i brašno. Kuvati dok fil ne postane gust. Skinuti fil s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi pa mu dodati umucen maslac. Dobro sjediniti da se dobije lep, gladak fil.
Nafilovati kore tako da kora sa sjeckanim orasima bude gornja.
Sastojci
- 8 bjelanaca
- 25 dkg secera
- 28 dkg oraha
- 2 kasike brasna
- malo sjeckanih oraha
Fil
- 8 zumanaca
- 30 dkg secera
- 1 narandza
- 2 kasike brasna
- 20 dkg maslaca
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić