Priprema
Bijelanca s vodom umutiti pa postepeno dodavati secer i umutiti u cvrst snijeg. Potom dodati zumance jedno po jedno i mutiti. Dodati prosijano brasno s praskom za pecivo, gustin i kokos liker pa sve lepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu izliti u pripremljen kalup za torte promera 26 cm oblozen s pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.
Visnje ocijediti, a sok ostaviti na stranu. Pomesati 6 kasika soka od visanja s 3 kasike gustina. Ostatak soka prokuhati pa dodati gore pripremljen gustin, jos jednom prokuhati pa dodati visnje.
U tavi poprziti 5 kasika kokosa bez ulja pa ga potpuno ohladiti. U 500 ml slatkog vrhnja dodati ucvrscivac za slag i vanilin secer pa cvrsto umutiti. Zatim mu dodati ohladjen, uprzeni kokos i 100 g narendane bijele cokolade.
Ohladjenu koru presijeci tri dijela. Na prvu koru rasporediti polovinu nadjeva od visanja, malo ohladiti. Preko njega rasporediti polovinu nadjeva od slatkog vrhnja, kokosa i bijele cokolade pa poklopiti s drugom korom. I nju nafilovati istim redoslijedom pa staviti treću koru. Cijelu tortu, odozgo i sa strane, premazati s umućenim slatkim vrhnjem (250 ml) uz dodatak vanilin secera i ucvrscivaca za slag. Tortu ostaviti u frizideru 2 sata da se dobro ohladi.
Narendati 200 g bijele cokolade pa je otopiti na pari i nakapati po torti. Potom po torti posuti kokos. Tortu ukrasiti s bombicama od umućenog slatkog vrhnja (100 ml) i bademima pa ponovo ohladiti u frizideru.
Sastojci
- 4 jaja
- 4 kašike vode
- 125 g secera
- 100 g brasna
- 100 g +3 kasike gustina
- 2 kašičice praska za pecivo
- 3 kasike kokos likera
- 100+200 g bijele cokolade
- 720 ml kompota od visnje
- 12 kasika + 1 kašika kokosovog brasna
- 500+250+100 ml slatkog vrhnja
- 2 kesice učvrščivača za šlag
- 2 vanilin secer
- 16 badema
Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić