Panettone je dekorativan, šaren, voćni kolač, koji se obično priprema za Božične praznike pa je poznat kao Božični hleb. To je tradicionalni kolač poreklom iz Italije.
Priprema
Smlačiti mleko pa dodati kvasac i 1 šolju brašna, izmešati i ostaviti da se aktivira oko15 minuta.
Šećer, jaja, 3 žumanca, maslac, malo soli i limunov sok miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dobro umućenoj smesi dodati nadošao kvasac i ostatak brašna, još malo mutiti pa zatim špatulom ili varjačom mešati uz dodavanje kandiranog voća.
U dublji kalup ili lonac ( visina je 20cm, a širina 16 cm), prethodno premazan s maslacem, sipati smesu i ostaviti da nadolazi. Ja sam ostavila da nadolazi 2 sata, ali to zavisi od okolne toplote.
Kad je smesa nadošla, premazati je sa žumancetom i peći u zagrejanoj lerni na 180°C otprilike oko 45 minuta. Čačkalicom isprobati da li je panettone ispečen.
Sastojci
- 3/4 šolje mleka
- 2 kašike kvasca
- 5 šolja brašna
- 2 šolje šećera
- 3 jaja
- 4 žumanca
- 10 kašika maslaca
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika kandirane narandžine kore
- 1 kašika kandirane limunove kore
- 1,5 šolja grožđica
Autor: Slavica Pejaković
The post Panettone appeared first on Kuhinja i Recepti.