Lutma, fini okus djetinjstva! Poznata je i kao patišpanja. Lutma sa đulbešećerom je ednostavna, mirisn poslastica, koja se topi u ustima.
Priprema
Prvo pripremiti sirup. Skuhati sirup (sve osim limuna) i ohladiti. U ohlađen sirup dodati i umešati sok od pola limuna.
Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom dok se šećer ne istopi pa im dodavati snijeg malo po malo i miješati na najsporijoj brzini. Zatim dodavati brašno kašiku po kašiku i ručno umiješati. Testo prenijeti u kalup obložen pek papirom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 5-6 minuta, odnosno dok lutma ne počne rumeniti. Tada smanjiti temperaturu pećnice na 150°Ci peći još 35-40 minuta.
Ispečena lutma treba da se potpuno ohladi pa da se zalije s hladnim sirupom.
Odozgo se lutma ukrašava s lješnjakom i đulbešećerom.
Đulbešećer je šećer s mirisom ruže. Priprema se na sledeći način: u odgovarajuću posudu/teglu stavlja se red latica ruža, red šećera, poklopi se i povremeno protresa. Kasnije se odvoje latice, a šećer miriše li miriše!
Sastojci
- 10 jaja, domaćih
- 10 kašika sitnog šećera
- 10 kašika brašna
Sirup
- 2 1/2 čaše šećera
- 3 čaše vode
- sok od pola limuna
- 1 mahuna vanilije
Još
- lješnjak
- đulbešećer
Autor: Šehiza Duraković Salkić
The post Lutma sa đulbešećerom appeared first on Kuhinja i Recepti.
