Ako ste, kao moji ukućani, ljubitelj karamela i cokolade, napravite i probajte ove fantastične kocke. Karamel i cokolada su izuzetan, fin desert s kojim mozete da posluzite i najprobirljivije goste.
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C , a kalup premazati maslacem.
Mljevene bademe pomijesati sa kakaom. Mikserom umutiti zumanca sa polovinom secera, dok ne postanu pjenasti.
Bjelanca umutiti u snijeg i dodati im drugi dio secera. Mutiti dok se secer ne otopi.
U zumanca umijesati bademe, kakao, a zatim lagano umijesati bjelanca. Smjesu presuti u kalup i peci 20 minuta.
Za karamel na laganoj vatri otopiti secer. Kad se secer otopi i bude zlatne boje, polako mu dodati slatku pavlaku uz stalno mijesanje. Kad dobijete jednolicni karamel, skinuti s vatre, umijesati maslac dok se ne otopi i ostaviti da se malo ohladi. Zatim preliti po pecenom biskvitu i ostaviti da se dobro ohladi.
Cokoladu i slatku pavlaku rastopiti na laganoj vatri (ne da provri), ostaviti da se malo prohladi i preliti preko vec hladnog karamela. Kolac ostaviti da se dobro ohladi i sluziti.
Sastojci
- 80 g mljevenih badema ili oraha
- 5 zumanaca
- 5 bjelanaca
- 6 kasika secera
- 3 kasike kakaa
- malo maslaca ili margarina za premazivanje kalupa
Karamel
- 200 g secera
- 200 ml slatke pavlake
- 30 g maragrina
Glazura
- 300 ml slatke pavlake
- 200 g cokolade
Autor: Emina Bećirović Bjelić
The post Karamel i cokolada appeared first on Kuhinja i Recepti.