Extra torta, a mogla bi se nazvati i čokoladna torta s orasima. Ova fina torta prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak izabranog napitka poslužite je svojim prijateljima u posebnim prilikama.
Priprema
Ulupati po 5 bjelanaca s 5 kašika šećera da se dobije jaka pjena. Dodati 50 g čokolade, 100 g mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u pek papirom obložen veliki pleh od rerne. Možete sastojke za koru mutiti i sve odjednom pa podjeliti na 2 djela. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C stepeni. Kada stavite koru da pecete, smanjite temperaturu rerne na 180°C . Peći između 15 – 20 minuta. Vidjećete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i postanu tvrde. Pazite da ne pretjerate pa da cela kora bude tvrda. Pečena oba biskvita ohladiti i presjeći po dužini ili širini da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.
Za krem umutiti mlijeko, šećer, žumanca, vanilin šećer i brašno i staviti na laganu vatru da se kuha. Uz stalno mješanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Kada se krem ohladi i bude mlak, staviti u frižider ga na pola sata da se dodatno ohladi i stegne. U međuvremenu ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohlađen krem i umutiti.
Između korica nanjeti krem. Ako vam je lakše, namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude ista količina fila.
Otopiti na pari čokoladu za kuhanje s uljem i mlijekom pa premazati tortu.
Ne morate paziti da glazura bude savršena, jer se extra torta na kraju pospe s mljevenim orasima pa se to ništa ne vidi. Ruže sam pravila od fondata.
Extra torta treba da se ostavi par sati da odstoji pa je poslužite.
Sastojci
- 10 bjelanaca
- 15 kašika šecera
- 4 kašike brašna
- 100 g čokolade ili 4 kašike kakaa
- 200 g oraha
Krem
- 500 ml mlijeka
- 10 kašika šecera
- 10 žumanaca
- 4 kašike brašna
- vanilin šećer po želji
- 200 g maslaca ili margarina
Glazura
- 100 g cokolade za kuhanje
- 2 kašika ulja
- 2 kašike mlijeka
Još
- mljeveni orasi
- fondan za ukrase
Autor: Umm Sara
The post Extra torta appeared first on Kuhinja i Recepti.