Ovi predivni, klasični kolačići, svojim mirisom i ukusom uvek me podsećaju na djetinjstvo i na moju majku – jer je ovo njen recept. Redovno ih je pripremala za Novu godinu i Božić. Posne vanilice s džemom od narandže tope se u ustima, a što duže stoje sve su bolje.
Priprema
Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodati sitno narendanu koricu i sok narandže. Promešati pa dodati mlevene pržene lešnike i postepeno brašno. Sve treba zamesiti tako da se dobije kompaktno testo, koje ne sme da bude previše tvrdo. Zbog toga može da se doda i nešto manja količina brašna, što se procenjuje u toku zamesa.
Na radnoj ploči razvaljati testo i okruglom modlicom vaditi vanilice. Vanilice poređati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko10 minuta. Vanilice treba da ostanu bele.Tople posne vanilice spajati s džemom od narandže i uvaljati u šećer u prahu.
Sastojci
- 450 g margarina
- 300 g šećera u prahu
- 1 narandža
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g prženih lešnika
- 900 g brašna
- džem od narandže