Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.
Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.
Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.
Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.
Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.
Sastojci
Kora
- 2 belanca
- 150 g šećera u prahu
- 250 g mlevenih oraha
- 50 g mlevenog keksa
- aroma ruma
Fil
- 2 žumanca
- 100 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
The post Nepečeni krem rolat s orasima appeared first on Kuhinja i Recepti.