Vjerujem da ce vam se, kao i meni, na prvi pogled dopasti ledena malinica. Izgled dekorativan, a ukus prekrasan, osvjezavajuci.
Priprema
Od navedenih sastojaka ispeci 2 biskvita. Umutiti pjenasto jaja i dodati ostale sastojke: secer, vanilin secer, jogurt, ulje, brasno i pola praska za pecivo. Sve dobro rucno promijesati da se dobije fina, glatka smjesa. Staviti pek papir u pleh velicine oko 20 x 30 cm pa izliti pripremljenu smjesu za biskvit. Svaki biskvit peci pojedinacno u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecene biskvite izvaditi iz rerne i osloboditi od pek papira pa ih ostaviti da se potpuno ohlade.
Za crveni fil od malina usitniti maline u blenderu i u njih dodati vode do 7 dl. Odliti od toga oko 2 dl da bi se dodao puding od malina i secer. Ostatak od 5 dl zakuhati pa dodati razmucen puding. Kuvati uz neprekidno mjesanje dok se fil ne zgusne.Na ohladjenu koru staviti crveni fil od malina i ravnomjerno ga razvuci pa ostaviti da se dobro ohladi.
Za bijeli fil od mlijeka, secera, vanilin secera i gustina skuvati fil gustine pudinga i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin omeksao na sobnoj temperaturi i dobro sve izmiksati u fin, gladak fil.
Staviti i lijepo rasporediti bijeli fil na crveni pa ga prekriti s drugim biskvitom. Pritisnuti blago rukom da se sve lijepo spoji. Ostaviti malo fila da bi se ledena malinica premazala odozgo pa posuti cokoladnim mrvicama. Na kraju se ledena malinica ostavi u frizideru da se dobro rashladi i stegne prije sjecenja.
Sastojci
Biskvit x 2
- 3 jaja
- 5 kasika secera
- 1 vanilin secer
- 75 ml jogurta
- 75 ml ulja
- 7,5 kasika brasna
- ½ praska za pecivo
Crveni fil od malina
- 500 g malina
- vode do 7 dl
- 2 pudinga od maline
- 5 kasika secera
Bijeli fil
- 1 l mlijeka
- 10 kasika secera
- 2 vanilin secera
- 10 kasika gustina
- 200 g margarina
Jos
- cokoladne mrvice
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
Чланак Ledena malinica се појављује прво на Kuhinja i Recepti.