Više puta primjenjen recept za mekane, vazdušaste buhtle, jer je zaista najbolji. Jelena vam ga preporučuje.
Priprema
Ugrijjati mlijeko, dodati u to kvasac, malo secera uzeti od onih 50 gr, prstohvat soli i jednu kafenu kasicicu brasna. Ostaviti da nadodje. Potom dodati brasno, jaja, secer i narendanu koricu limuna. Sve izmjesati mikserom, ali nastavcima za tijesto, ukoliko je tvrdo dodati jos toplog mlijeka. Ostaviti da tijesto kisne oko 1h, ali prekriti folijom ili krpom, da se ne bi susilo.
Onda testo razviti na stolu posutom brasnom. Testo treba da bude debljine prsta. Iseci ga na 16 jednakih kocki. U sredinu svake staviti po kasicicu pekmeza ili eurokrema ili nutele i krajeve dobro spojiti da se prilikom pecenja ne otvore. Buhtle slagati na stol da im zatvorena strana bude prema dole, dok ih sve ne napravimo. Potom svaku buhtlu premazati umucenim jajetom, pa otopljenim margarinom i slagati u podmazanu tepsiju, tako da ona zatvorena strana bude dole. Ostaviti ih da rastu oko pola sata.
Peci ih na 180 do 200°C, odnosno dok ne porumene. Pecene posuti secerom u prahu.
Savet: Praviti razmake izmedju buhtli u tepsiji jer prilikom pečenja jos vise narastu…
Sastojci
- 500 g brasna
- prstohvat soli
- 2 dcl mlijeka
- kocka svjezeg kvasca
- 1 jaje
- 1 zumance
- 50 g secera
- narendana korica limuna
Nadjev
- pekmez
- eurokrem
- nutela
Premazivanje
- 50 g margarina
- 1 jaje
Posipanje
- secer u prahu
Autor: Jelena Kecman