Da li za vas nešto novo i neisprobano – bundevine semenke u kolaču? Kolač sa bundevinim uljem i semenkama oduševio je moje ukućane.
Priprema
Od navedenih sastojaka umutiti glatko tijesto. Biskvit sam pekla u četvrtastom plehu dimenzija 25×35 cm oko 25 minuta uz ventilator na 160°C. Ispečen i ohlađen biskvit prerezala sam uz pomoć konca za zube na dva jednaka dela. Ni to nije idealno, a kamoli da sam rezala s nožem.
Za kolač sa bundevinim uljem i semenkama koristila sam moju kremu, modifikovane kombinacije u odnosu na originalnu kremu.
Originalna krema se priprema od mascarpone sira, šećera, putera, vanilin šećera. Slatke pavlake i šlagfixa.
Kolač sa bundevinim uljem i semenkama se finalizuje na sledeći način: prerezan biskvit premazala sam s marmeladom od crnih ribizli, zatim kremom, te drugi deo biskvita takođe, istim redom. Zatim je kolač ukrašen glazurom od otopljene bele čokolade s uljem od bundevinih semenk i medom. Na kraju je posut sa mlevenim, neslanim bundevinim semenkama.
1 Kašičica meda.
Posula mlevenim semenkama.
P.S.
Pekla sam u četvrtastom plehu…ca. 25×35…samo jednom prerezala.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 130 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 65 ml vode
- 45 ml ulja od bundevinih semenki
- 20 ml neutralnog ulja
- 100 g mlevenih, neslanih bundevinih semenki
- 140 g brašna
- ½ praška za pecivo
Premazivanje
- marmelada od crne ribizle
Moja krema
- ½ kg maskarpone sira
- ½ kg qimiq
- vanilin šećera po ukusu
Original krema
- 250 g mascarpone sira
- 60 g šećera
- 70 g putera
- 1 vanilin šećer
- 2dl slatke pavlake
- 1 kesica šlagfixa
Glazura
- 130 g bele čokolade
- 7 kašika ula od bundevinih semenki
- 1 kašičica meda
Posipanje
- mlevene, neslane bundevine semenke
Autor: Slađana Oswald
Чланак Kolač sa bundevinim uljem i semenkama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.