Mozart kugle su tradicionalna poslastica nastale u austrijskom gradu Salzburgu. Godišnje se proizvede oko 1,5 milion Mozart kugli. Postoje mnoge modfikacije ove divne poslastice pa je i ovaj recept jedna od njih.
Priprema
Pomešati i dobro sjediniti mlevene bademe, šećer u prahu, sitno narendanu čokoladu, pekmez od šljiva, rum i neumućeno belance.
Navlažiti ruke i od pripremljene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U svaku Mocart kuglicu staviti po jedan pistać. Kuglice uvaljati ili posuti kakao prahom i ostaviti da se osuše.
Prosušene Mocart kuglice servirati na poslužavnik u papirnim korpicama ili bez njih.
Sastojci
- 250 g mlevenih badema
- 200 g šećera u prahu
- 200 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ruma
- 1 kašika pekmeza od šljiva
- 1 belance
- 25 pistaća
- 3 kašike kakaa