Pre nekoliko decenija vanilice su se pravile sa svinjskom masti. Kasnije je mast zamenjena s margarinom i maslacem tako da su ovi lepi kolačići zadržali klasičnu formu, ali ne i originalan ukus. Stoga, isprobajte ovaj zanimljiv recept za veoma ukusne i veoma lepe vanilice s belom i crnom čokoladom.
e
Priprema
Umutiti penasto domaću mast. Dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti. Dodati jaja, sok od limuna i postepeno dodavati brašno muteći mikserom sa spiralnim dodacima za testo. Potom rukom završiti mešanje testa tako da prestane da se lepi, ali je još uvek meko. Treba dodavati brašna po potrebi da se umesi malo tvrđe testo.Testo razvaljati oklagijom oko 0,5 cm debljine i vaditi modlicama krugove. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180 ℃ oko 7 minuta. Vanilice treba da ostanu bele.
Za krem otopiti čokoladu za kuvanje na niskoj temperaturi, dodati mlevene orahe i dobro izmešati. Šećer nije potreban, jer su ove vanilice dovoljno slatke zbog oblaganja s belom i crnom čokoladom.
Ispečene vanilice prohladiti pa spajati po dve s kremom. Zatim ih umočiti u otopljenu belu čokoladu i jednom polovinom u otopljenu crnu, čokoladu za kuvanje. Na sredinu staviti želirani ukras za kolače i vanilice ostaviti da se potpuno ohlade kako bi se čokolada stegnula. Tada otopljenom crnom čokoladom dodatno ukrasiti tačkicama ove prelepe vanilice.
Sastojci
Testo
- 200 g domaće masti
- 4 kašike šećera
- 2 kesic e vanilin šećera
- 2 jaja
- 1/2 limuna
- 450 g brašna
Krem
- 100 g oraha
- 150 g čokolade za kuvanje
Glazura
- 250 g bele čokolade
- 100 g čokolade za kuvanje
- želirani ukras za kolače
Autor: Mila Božović