Za ljubitelje jafa keksa i voćnih poslastica, divna jafa torta! Ova torta ostavlja bez daha, probajte i uživajte!
Priprema
Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju dodati sok od limuna i mutiti još dva-tri minuta. Kalup (vel. 28 cm) obložiti pek papirom, sipati umućena belanca i kašikom ih ravnomerno rasporediti. Staviti da se peče (bolje reći – suši) u prethodno zagrejanoj rerni na 80°C . Mom šporetu je trebalo 3 sata da osuši koricu. Ispečenu koricu izvaditi, ohladiti, prevrnuti na odgovarajuću posudu, skinuti pek papir pa vratiti koru na tacnu za tortu.
Čokoladu izlomiti, staviti u šerpicu zajedno s margarinom i otopiti na pari. Kada su se čokolada i margarin otopili, dodati umućeno jaje (viljuškom ga umutiti) i mešati još dva-tri minuta da se jaje termički obradi. Skloniti smesu sa šporeta i polako je preliti preko osušene korice. Kašikom ravnomerno rasporediti. Ostaviti da se stegne u frižideru.
Za voćni fil jagode (ili voće po vašoj želji) iseckati na sitnije komade. Staviti u šerpu, dodati šećer, 100 ml vode i staviti da se kuva. Puding razmutiti s 50 ml vode. Kada se šećer rastopio, dodati razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Ohlađeni fil premazati preko čokolade i staviti u frižider dok se sprema drugi fil.
Drugi fil je žuti. Od 1/2 l mleka odvojiti 100 ml i razmutiti puding od vanile. Ostatak mleka, zajedno sa 6 kašika šećera, staviti da proključa. Žumanca umutiti penasto, dodati razmućeni puding pa mućenjem sjediniti. Kada mleko provri, dodati mešavinu žumanaca i pudinga pa kuvati dok se ne zgusne. Skuvani fil pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu pa ga mikserom sjediniti s ohlađenim žutim filom.
Pola žutog fila staviti preko voćnog fila, pa preko poređati jafu. Jafu prethodno umočiti u toplo mleko (samo deo s keksom). Preko jafe staviti drugu polovinu žutog fila.
Umutiti dva šlag krema od vanile i premazati površinu torte. Stranice totre premazati umućenim šlag kremom od čokolade. Ukrasiti po želji.
Sastojci
Kora
- 4 belanaca
- 200 g šećera
- 1/2 limuna (sok)
Čokoladni preliv
- 100 g čokolade
- 50 g margarina
- 1 jaje
Voćni fil
- 1/2 kg jagoda
- 100 g šećera
- 1 kesica pudinga s ukusom jagode
- 150 ml vode
Žuti fil
- 4 žumanceta
- 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 6 kašika šećera
- 1 margarin
- 150 g šećera u prahu
- 1/2 l mleka
Još
- 300 g jafa keksa
- 2 kesice šlag krema od vanile
- 1 kesica šlag krema od čokolade
- mleko
Autor: Verica Nikolić
The post Jafa torta appeared first on Kuhinja i Recepti.