Kolač sa suvim voćem i bademima je sjajna poslastica, bogata, sočna i aromatična. Zbog meda  kolač ostaje svež i nekoliko dana i sve je ukusniji, pod uslovom da ne nestane sa stola već prvi dan. Odličan je za doručak , sjajan za popodnevni odmor uz kaficu ili topli čaj, a neretko je i poslednji slasni zalogaj pre spavanja.

Priprema

Iseckano suvo voće  potopiti u rum i ostaviti da odstoji oko 30 minuta kako bi omekšalo.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i medom pa dodati i umešati jedno po jedno jaje, brašno i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati omekšalo suvo voće i muskatni oraščić pa sve dobro umešati u kompaktnu smesu. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, posuti ga s listićima badema i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen kolač sa suvim voćem i bademima ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i složiti na poslužavnik.

Sastojci

• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 50 g meda
• 4 jaja
• 300 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 g suvog grožđa
• 50 g suvih smokava
• 50 g brusnica
• 50 ml ruma
• 3 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• 50 g badema u listićima

Limuncini su hrskave, mirisne grickalice, koje posebno prijaju uz popodnevni čaj i kafu ili uveče kad se odmaramo uz televizor. Mogu se dugo čuvati i koristiti za aromatizovanje  brojnih  poslastica.

Priprema

Oguliti koru limuna pa je iseći kuhinjskim makazama na tanke trake.

U odgovarajuću posudu staviti trakice limuna, dodati vodu  i staviti  na ringlu da se kuvaju i kad proključaju, kuvati ih oko 5 minuta. Procediti  i ponoviti postupak 3 puta. Na kraju ih opet procediti, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak tečnosti. Trakice izvagati.

Za 50 g trakica limuna stavite kuvati 50 ml vode, 30 ml belog suvog vina i 50 g šećera. Kad sirup proključa, ostaviti ga da se kuva oko 5 minuta. Zatim u sirup staviti  prokuvane trakice limuna i kuvati  ih oko 15 minuta. Ostaviti ih  da se ohlade u sirupu.

Kad se sirup s trakicama limuna potpuno  ohladi, procediti trakice i složiti ih na pek papir, posuti ih  s dosta kristal šećera i ostaviti  da se lagano osuše.

Sastojci 

•  neprskani limun
•  šećer
•  štapić vanilije
•  belo suvo vino
•  voda

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi.  Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.

Priprema

Penasto umutiti šećer u prahu i maslac pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće, mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

•  100 g maslaca
•  50 g šećera u prahu
•  50 g kristal šećera
•  100 g suvih kajsija
•  150 g suvih šljiva bez koštica
•  100 g suvih brusnica
•  200 g  oraha
•  50 ml ruma

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i  odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Priprema  

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve,  šećer,  maslac  omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati  pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća  svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti  na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući  u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C   oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

• 500 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 250 g pirea od bundeve
• 200 g šećera
• 70 g maslaca
• 2 jaja
• 100 ml mleka
• so

Nadev

• 50 g kokosovog brašna
• 50 g šećera

Ova divna torta napravljena je za rođendan moje prijateljice Ljilje.

Ako ste ljubitelji kremastih torti, onda je ovo dobitna  kombinacija! Rođendanska rapsodija se topi u ustima.

Priprema 

Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno miksiranje sve dok se šećer potpuno ne otopi, a sneg počne sijati. Potom dodati mešavinu brašna i praška za pecivo kao i pržene, mlevene bademe i lagano žicom za sneg sve lepo umešati i to podižući sneg odozdo prema gore. Ne sme se mešati predugo. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, izravnati i  peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta.

Ispečen biskvit  izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa ga isprskati mešavinom mleka i ruma.

Za žuti krem  mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Postepeno dodavati  brašno, dobro promešati i na kraju umešati 200 ml mleka. Preostalo mleko staviti da zakuva. Kad mleko proključa, skloniti ga s ringle pa u njega dodati i umešati mešavinu od žumanaca, vratiti na ringlu i kuvati oko 3 minuta neprestano mešajući, odnosno dok se krem ne zgusne. Skloniti sa ringle, posudu staviti u drugu, veću posudu s hladnom vodom da se krem brzo ohladi, uz često mešanje da se ne stvori korica. U posebnoj zdeli mikserom penasto umutiti maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Potom hladan krem postepeno dodavati maslacu uz stalno miksiranje. Žutim kremom premazati ohlađeni biskvit.

Za beli krem mikserom penasto umutiti slatku pavlaku s vanilin šećerom pa premazati po žutom kremu. Rođendansku rapsodiju odozgo ukrasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Testo

• 8 belanaca
• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 4 kašike pečenih badema

• 50 ml mleka
• 50 ml ruma

Žuti krem

• 8 žumanaca
• 8 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 8 kašika brašna
• 750 ml mleka
• 250 g maslaca

Beli krem

• 500 ml slatke pavlake
• 3 kesice vanilin šećera

Ukrašavanje

• 1-2 kivija

Često se dešavalo,  kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju  i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajat i dobro će vam doći kad vam  dođu  iznenadani gosti.

Priprema  

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati  brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse  ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni,  sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak  mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci   

Testo 

•  200 g maslaca
•  200 g šećera u prahu
•  3 kesice vanilin šećera
•  1 prašak za pecivo
•  500 g  brašna

Dodatak za tamno testo

• 1 kašika kakaa
• 1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

• džem od kajsija

Glazura

•  100 g čokolade za kuvanje
•  100 ml mleka
•  2 kašike ulja

Posipanje

•  kokosovo brašno

Pred kraj godine je mnogo  praznika, a oni ne mogu da prođu bez raznovrsnih poslastica. Kod mene razne kuglice zauzimaju posebno mesto među sitnim kolačima. Aroma nane daje kuglicama od badema osvežavajuću notu, a bademi izvanredan ukus.

Priprema

Svi sastojci treba da budu sobne temperature. U zdeli izmrviti maslac s brašnom pa dodati šećer, mlevene i seckane bademe, žumanca, ekstrakt nane i so pa umesiti glatko testo. Testo zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se stegne.
Od testa oblikovati  kuglice veličine oraha i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice će se malo spljoštiti tokom pećenja pa treba napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi spojile. Svaku kuglicu pritisnuti prstom na sredini i peći na 150°C  oko15 minuta.
Ispečene kuglice od badema ostaviti da se potpuno ohlade pa udubljenje na njima napuniti otopljenom mlečnom čokoladom.

Sastojci

Testo

• 300 g brašna
• 150 maslaca
• 200 g šećera
• 100 g  mlevenih badema
• 100 g seckanih badema
• 2 žumanca
• 10 kapi ekstrakta nane
• so

Nadev

• 100 g mlečne čokolade

Tart od jabuka  s maskarponeom  očaraće vas na prvi pogled, ali i nakon prvog zalogaja.  Kombinacija  kiselih višanja, izvanrednog maskarpone sira i hrskave korice oduševiće sve  ljubitelje slatko-kiselih poslastica.

Priprema

Hladan maslac izrezati na listiće, staviti i utrljati u brašno da se dobiju  mrvice. Potom mešavini dodajte šećer, so i jaja pa zamesiti testo. Od testa formirati disk, omotati ga  prozirnom folijom i držati u frižideru da se ohladi i stegne, oko 30 minuta. Jednu četvrtinu testa odvojiti za izradu trakica, a ostalo pažljivo razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom i preneti ga pomoću oklagije u kalup. Kalup obložiti testom i dno izbosti viljuškom.

Za nadev  u zdeli pomešati maskarpone sa šećerom pa smesi dodavati  i umešati jedno po jedno jaje i na kraju brašno. Nadev rasporediti po testu, a preko njega poređati oceđene višnje. Po višnjama posuti mešavinu šećera i cimeta i složiti izrezane trakice od testa. Na ivice kalupa, također, staviti i pritisnuti trakice od testa.

Tart od jabuka  s maskarponeom peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 45 minuta. Ispečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je tek onda pažljivo seći.

Sastojci

 Testo

• 370 g brašna
• 220 g maslaca
• 150 g šećera
• 2 jaja
• malo soli

Nadev

• 400 g maskarponea
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 50 g brašna
• 400 g višanja bez koštica

Za posipanje

• 100 g šećera
• cimet

Palaćinke su jedna od najpoznatijih poslastica na svetu. Oni koji se ozbiljno bave istorijom kulinarstva navode da danas imamo oko stotinak vrsta palačinki. Mogu da budu slane, slatke, sa različitim nadevima, zapečene, pržene, pohovane, s prelivima, u sosovima…

Priprema 

Umutiti žumanca s mlekom i gaziranom vodom pa im dodati ulje, brašno, cimet i so i sve dobro umešati tako da se dobije ujednačeno testo bez grudvica. Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa ih postepeno dodavati testu i sve dobro sjediniti.

Palačinke peći u pouljenom tiganju s obe strane. Pečene palačinke nafilovati s kakao prelivom sa cimetom, preko preliva posuti mešavinu šećera u prahu i mlevenih indijskih oraha i previti ih kao na slici ili po vlastitom ukusu. Palačinke odozgo ukrasiti s kakao prelivom sa cimetom.

Sastojci

•  3 jaja
•  1/2 l mlijeka
• 1/4 lira mineralne vode
• 3 kašike ulja
• 300 g  brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 čajne žlice soli

Nadev

• kakao preliv
• 100 g šećera u prahu
• 100 g indijskih oraha

Ako želite da  obradujete svoje ukućane,  umesite mirisne, tople kolače s dunjama i servirajte ih za doručak.

Priprema  

Razmrviti kvasac u malo mlakog mleka, dodati kašičicu šećera  i ostavite da se aktivira.

U većoj zdeli  mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati so i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro sjediniti.

U manjoj zdeli pomešati mleko i ulje pa mešavinu postepeno uz neprestano mešanje dodavati mešavini jaja i šećera. Potom dodati nadošli  kvasac i postepeno brašno. Sve dobro umešati da se dobije dovoljno kompaktno testo. Testo pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Za nadev dunje očistiti i oljuštiti pa sa šećerom i cimetom skuvati u vodi. Potom ih ocediti i usitniti u blenderu uz dodatak otopljenog maslaca.

Testo premesiti pa jednu trećinu testa odvojiti za izradu trakica.Testom obložiti odgovarajuće kalupe, premazati s nadevom. Kružnu ivicu kolača ukrasiti lepo izrezanom, malo debljom i širom trakom, a preko nadeva složiti tanje trakice od testa. Formirane kolače ostaviti oko 30 minuta da se dižu i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

• 300 ml mleka
• ½  paketića svežeg kvasca
• 3 jaja
• 50 ml ulja
• 100 g šećera
• 750 g brašna

Nadev

• 100 g otopljenog maslaca
• 200 g šećera
• 150 g kaše od dunja
• 1 kašičica cimeta

Sve su nam bliži novogodišnji praznici. Svi želimo da ih što lepše proslavimo i da našu trpezu ukrasimo ukusnim jelima i interesanim poslasticama kao što su novogodišnji keksići prema ovom receptu.

Priprema 

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo pa mu dodati razmrvljen hladan maslac, šećer, jaja i vanilin šećer. Umesiti kompaktno testo, prekriti ga folijom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.

Nakon toga premesiti testo da bude debljine oko 0,5 cm i modlicama vaditi keksiće. Keksiće ukrasiti jestivim perlicama i šarenim ukrasima pa ih složiti u pleh obložen pek papirom. Peći ih na 170°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

• 500 g brašna
•  ¼ kesice praška za pecivo
• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 2 jaja
• 1 kesica vanilin šećera

 Ukrašavanje

• jestive perlice
• jestivi šareni ukrasi

Kome nije poznata baklava, drevna turska poslastica? Danas se pripremaju s raznim nadevima.   Od svih baklava, mojoj porodici je najdraža carska posna baklava.

Priprema

Za nadev u većoj posudi pomešati vodu i šećer i staviti na ringlu da  proključa. Zatim smanjiti temperaturu pa postepeno sipati griz i rum uz neprestano mešanje žicom. Kad se zgusne, dodati sitno iseckane orahe i suvo grožđe pa na kraju mlevene bademe. Nadev dobro promešati  i ostavite da se prohladi.

U pouljen pleh složiti tri kore s tim da se svaka poprska s  uljem. Na treću koru rasporediti deo nadeva pa odozgo opet  staviti tri kore uređene kao i prve tri. Postupak ponoviti do utroška kora i nadeva. Baklavu iseći u oblike po želji i peći na 200°C oko 30 minuta. Treba lepo da porumeni. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup zakuvati vodu sa šećerom i pred kraj kuvanja dodati sok od limuna. Sirup treba da se malo zgusne. Ohlađenu baklavu zaliti s vrućim sirupom.

 Sastojci

•  500 g kora za baklavu

Nadev

•  500  ml vode
•  200 g pšeničnog griza
•  3 kašike ruma
• 100 g  oraha
• 200 g  badema
• 150 g suvog grožđa
•  7 kašika šećera

Sirup

• 1 l vode
• 1 kg šećera
• 1 limun

Ovo je recept za  lagane mafine s jabukama, bademima i jogurtom.  Mekani, aromatični i ukusni,  jednom rečju neodoljivi.

Priprema 

Jabuke oguliti i sitno narendati pa ih pomešati sa sokom od limuna.

Pomešati brašno s praškom za pecivo pa mu dodati sitno iseckane bademe, razmućena jaja, šećer, ulje, jogurt i cimet. Sastojke dobro promešati pa dodati jabuke i sve lepo sjediniti.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice za pečenje I puniti ih pripremljenim testom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečene mafine ostaviti da se ohlade Izvaditi iz pecnice i o sve lepo sjedinitistaviti jos 5min u kalupu.

Gotove mafine posuti  šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

• 250 g jabuka
• 1 limun
• 250 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 100 g badema
• 2 jaja
• 200 g šećera
• 80 g ulja
• 250 ml jogurta
• 2 kašičice cimeta

Posipanje

• šećer u prahu

Labud keksići su hrskavi i ukusni, ali i veoma atraktivni. Pravi su ukras svečane trpeze.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo,  gustin, šećer i so. Ovoj mešavini dodati narendanu koricu limuna i omekšan maslac izrezan na listiće. Ručno umesiti kompaktno, čvrsto testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti da se odmori i ohladi u frižideru oko 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena testo razvaljati. Pomoću čaše vaditi krugove. Krugove presaviti, zarezati nožem i formirati vrat i glavu labuda kao što se vidi na slici. Labud kekse poređati na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Treba da ostanu sveli.

Ispečene kekse premazati s razmućenim belancetom da dobiju lep sjaj. Ostaviti da se belance prosuši pa posuti šećerom u prahu.

Sastojci

• 250 g brašna
• 50 g gustina
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100 g šećera
• 80 g maslaca
• 1 limun

Ukrašavanje

• 1 belance
• šećer u prahu

Pečene jabuke su pravi desert, a spremljene prema ovom receptu su originalna voćna poslastica dostupna tokom cele  godine. Nafilovane i prekrivene mrežicom od testa mame poglede naročito dece, ali i odraslih.

Priprema

Opranim jabukama odeseći kapicu na jednoj trećini visine. Potom im pomoću kašičice izdubiti sredinu i odstraniti koštice.

U zdelici pomešati mlevene orahe, narendanu bundevu, iseckane komadiće jabuke, med I šećer. Ovim nadevom puniti jabuke.

Manji deo testa razvaljati što tanje pa iseči trakice široke 0,4 cm i duge oko 5 cm. Trakicama prekriti nafilovane jabuke odozgo tako da izgledaju kao mrežica. Oko ivice jabuke obmotati jednu dužu trakicu.

Jabuke složiti u pleh obložen pek papirom, a trakice premazati otopljenim maslacem. Peći ih na 180 oko 25 minuta.

Sastojci

• 7 jabuka
• 100 g oraha
• 100 g bundeve
•  1 kašika meda
•  5 kašika šećera
• 100 ml mleka
• malo maslaca

Miriše mi celi stan kad naravim ove divne, mekane novogodišnje krofne. Pravim ih po receptu moje drage mame. Krofne mogu da budu pune,  filovane i šuplje, a ja ih volim ovakve kakve je uvek moja mama pravila.

Priprema  

Suvi kvasac staviti u posudicu s toplim mlekom  i kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo, soli, šećerom, cimetom i nadošlim kvascem. U ovu mešavinu dodati  razmućena jaja, krem sir, otopljeni maslac, narendanu koricu limuna i sjediniti u mekano testo.

Testo preneti na radnu površinu posutu s brašnom i umesiti glatko testo. Potom ga razvaljati da bude debljine od 2 cm i modlom ili čašom  izrezati krugove  promera oko 8 cm. Manjom modlom izrezati sredinu.

Ovako formirane novogodišnje krofne složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti ih pokrivene krpom da se dižu oko 30 minuta. Potom ih premazati maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta dok blago ne porumene.

Za glazuru u manjoj posudi otopiti margarin i čokoladu na niskoj temperaturi. Ako se želi postići sjaj glazure, treba dodati ulje.

Ispečene novogodišnje krofne ostaviti da se  malo ohlade pa ih ukrasiti glazurom od bele čokolade i posuti šarenim mrvicama.

Sastojci

Testo

• 500 g glatkog brašna tip 550
• ½ kesice praška za pecivo
• 1 kesica suvog kvasca
• 100 ml mleka
• 100 g šećera
• 1kašičica cimeta
• 2 jaja
• 250 g krem sira
• 50 g maslaca
• 1 limun

Premazivanje

• 40 g maslaca

Ukrašavanje

• 200 g bele čokolade
• 100 g margarina
• 2 kašike ulja (eventualno, za sjaj)
• šarene mrvice

Posni mafini  su bez jaja i mleka. Izvana su hrskavi, a iznutra sočni i aromatični. Dodatkom posne čokolade postiže se bogatstvo ukusa. Fantastični su topli, ali i kada se ohlade. Zbog meda dugo ostaju sveži.

Priprema 

Pšenično i kukuruzno brašno dobro promešati sa sodom bikarbonom.Ovoj mešavini dodati gaziranu vodu, sok i narendanu koricu limuna, ulje, med i na kraju  sitne kockice iseckane posne čokolade. Sve  sastojke dobro sjediniti. Papirnate korpice za mafine puniti ovom smesom do dve trećine visine, slagati u kalupe i peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

• 250 g pšeničnog brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 3 kašičice sode bikerbone
• 300 ml kisele vode
• 1 limun
• 100 ml ulja
• 70 g meda
• 100 g posne čokolade

Mozart kugle su tradicionalna poslastica nastale u austrijskom gradu Salzburgu. Godišnje se proizvede oko 1,5 milion Mozart kugli. Postoje mnoge modfikacije ove divne poslastice pa je i ovaj recept jedna od  njih.

Priprema 

Pomešati i dobro sjediniti mlevene bademe, šećer u prahu, sitno narendanu čokoladu, pekmez od šljiva, rum i neumućeno belance.

Navlažiti ruke i od pripremljene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U svaku Mocart kuglicu staviti po jedan pistać. Kuglice uvaljati ili posuti kakao prahom i ostaviti da se osuše.

Prosušene Mocart kuglice servirati na poslužavnik u papirnim korpicama ili bez njih.

Sastojci

• 250 g mlevenih badema
• 200 g  šećera u prahu
• 200 g  čokolade za kuvanje
• 1 kašika ruma
• 1 kašika pekmeza od šljiva
• 1 belance
• 25 pistaća
• 3 kašike kakaa

Puno slatke pavlake i šlaga pa prženih lešnika , prava fantazija ukusa. Pink Havana torta je fina, kremasta poslastica, pravi novogodišnji slasni zalogaj.

Priprema 

Mikserom umutiti belanca, koja su nekoliko sati stajala na sobnoj temperaturi. U toku miksiranja postepeno dodavati šečer, a potom i jedno po jedno žumance. Na kraju dodavati brašno i prešak za pecivo pa dobro umutiti. Testo preneti u četvrtast kalup prethodno pouljen i posut s brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa.

Za krem izmiksirati slatku pavlaku. Mleko sa šećerom zagrejati toliko da se šećer rastopi pa ga ohladiti. Potom mu dodati umućenu slatku pavlaku, mlevene pržene lešnike i mlevene napolitanke. Sve dobro sjediniti. Smesi za krem dodati želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju i sve dobro izmiksirati.

Celu količinu krema preneti na biskvit i lepo ga premazati.

Odozgo tortu ukrasiti umućenim šlagom. Manjoj količini šlaga dodati pink prehrambenu boju i poslastičarskim špricom išarati tortu.

Sastojci

Biskvit

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika  brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Krema 

• 1  l mleka
• 1 l slatke pavlake
• 300 g šećera
• 20 g želatina u prahu
• 250 g prženih lešnika
• 250 g napolitanki s lešnicima

Ukrašavanje

• 4 kesice člaga
• 300 ml mleka
• pink prehrambena boja

Ove kuglice je moja mama redovno pravila za svečane prilike. Suve kajsije i smokve, orasi i rum,  njam, njam za mališane i odrasle! Hrskave i slasne, bez masnoće i jaja, zavolećete i vi. Probajte!

Priprema

U blenderu usitniti suve kajsije,  suve smokve , belu čokoladu i orahe tako da izgledaju kao seckani. Sve sastojke dobro promešati pa im dodati  šećer u prahu i rum i sve lepo sjediniti. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

Potom od ove smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno. Božićme kuglice složiti na tanjir ili ih prethodno staviti u papirnate korpice pa ih do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

• 200 g suvih kajsija
• 100 g suvih smokava
• 200 g oraha
• 200 g posne bele čokolade
• 100 g šećera u prahu
• 70 ml ruma