Kokos poljupci su omiljena poslastica mališana. Hrskavi i vazdušasti tope se u ustima i nestaju s poslužavnika čim ih stavim na trpezu.
Priprema
Belanca treba da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Staviti ih u dublju posudu, dodati malo soli i miksirati ih oko 3 minuta. Zatim uz stalno mućenje dodavati sok od limuna, šećer i vanilin šećer. Da bi kokos poljupci bili savršeni, treba ih miksirati oko 15 minuta. U čvrstu smesu dodati kokosovo brašno i umutiti.
Smesom napuniti poslastičarski špric i istiskivati poljupce na pleh obložen pek papirom pa ih peći, odnosno sušiti na 100 oko 2 sata.
Sastojci
- 4 belanca
- 300 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećer
- 1 kašika soka od limuna
- 50 g kokosovog brašna
- so