Kinder kolač s glazurom od narandže je lagana, kremasta poslastica s osveažavajućom aromom narandže. U meni uvek budi uspomene iz djetinjstva, a danas i moja deca uživaju ovoj divnoj poslastici.

Priprema    

Penasto umutiti  jaja sa šećerom i vanilin šećerom  pa dodati i umešati mešavinu brašna, praška za pecivo, gustina, kakaa, ulja i soli. Pripremljenu smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Isečeni biskvit prohladiti i ukloniti pek papir. Potpuno ohlađen biskvit pažljivo prerezati na dva dela.

U oko 150 ml mleka staviti i promešati šećer, vanilin šećer i gustin. Ostalo mleko zagrejati  do ključanja, skinuti s ringle i dodati, uz neprekidno mešanje, pripremljenu mešavinu sa šećerom i gustinom.  Vratiti na ringlu i na niskoj temperaturi kuvati, uz neprekidno mešanje, oko 4 minuta. Zatim smesu potpuno ohladiti, dodati i umutiti penasto umućen maslac sa šećerom u prahu i krem je gotov.

Za glazuru od narandžekuvati sok od narandže sa šećerom i vodom na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne. Paziti da se glazura ne zgusne previše.  Malo je prohladiti.

Na prvu koru rasporediti pola količine krema, preko krema staviti drugu biskvitnu podlogu, nju premazati ostatkom krema i preliti glazurom od narandže. Na glazuri se mogu iscrtati linije od otopljene čokolade.

Kinder kolač s glazurom od narandže ostaviti u frižideru do posluženja.

Sastojci

Biskvit

•  10 jaja
•  10 kašika šećera
•  2 kesice vanilin šećera
•  10 kašika brašna
•  1 kesica praška za pecivo
•  1 kašika gustina
•  2 kašike kakaa
•  150 ml ulja
•  prstohvat soli

Krem

• 1 l mleka
• 100 g gustina
• 50 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g maslaca
• 250 g šećera u prahu

Glazura od narandže

• 2 narandže
• 300 g šećera
• 5 kašika vode

Kad probate samo jedan grčki krem kolač, nećete se brzo odmaknuti od poslužavnika. Toliko su ukusni i mirisni, prosto fantastični.  Uvek me podsećaju na letovanje u Grčkoj i veče kad sam ih prvi put okusila.

Priprema  

Miksirati belanca u čvrst sneg pa pred kraj postepeno dodavati polovinu količine šećera uz stalno mešanje.

Za žuti krem penasto umutiti žumanca s drugom polovinom šećera pa dodati brašno, sitno narendanu koricu narandže i 200 ml mleka. Sve lepo sjediniti. Ostatak mleka staviti za proključa, skloniti s ringle i uliti smesu sa žumancima. Uz stalno mešanje vratiti na ringlu i kad zakuva na niskoj temperaturi, kuvati još 3 minuta. Krem skloniti s ringle i ostaviti da se prohladi uz povremeno mešanje da se na površini ne stvori korica. Ovo se može izbeći i ako se posuda s kremom pokrije prozirnom folijom.U topal krem postepeno dodavati umućena belanca i ručno  umešati.

Na radnu površinu  staviti pola kore za krempite i na nju izliti žuti krem. Lepo premazati. Drugu koru izrezati na kockice i složiti je na žuti krem. Po rezovima na drugoj kori oštrim nožem izrezati i donju koru pa ostaviti da se krem kolač ohladi.

Za beli krem u međuvremenu umutiti slatku pavlaku i naneti je na gornju koru/kockice poslastičarskim špricom u obliku po želji. Odozgo ukrasiti seckanim orasima.

Sastojci

• 1 pakovanje  kora za krempite

Žuti krem

• 8  jaja
• 400 g šećera
• 120 g oštrog brašna
• 750 ml mleka
• 1 narandža

Beli krem

• 500 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

• orasi

Ako želite da zadivite svoje najmilije i drage goste, poslužite ih  punjenim korpicama  s dva krema. Lepo izgledaju i veoma, veoma su ukusne.

Priprema

Penasto izmiksirati maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer. Dodati  jaja, opet kratko miksirati i na kraju  brašno s praškom za pecivo. Zamesiti glatko testo, zamotati ga u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmara 45 minuta. Može i duže. Kalupe za korpice namazati maslacem i posuti brašnom. U njih stavljati loptice testa, utisnuti ih, ali ne do kraja rubova pošto će testo u toku pečenja narasti. Korpice peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta. Treba da ostanu svetle. Ispečene korpice malo prohladiti pa izvaditi iz kalupa. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za karamel krem sitno iseckati bombone i staviti ih u odgovarajuću posudu. Komadiće karamel bombona preliti s vodom i s 2 kašike pavlake i zagrejavati na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje,  sve dok se bombone potpuno ne otope. Ovu smesu ostaviti da se ohladi.  Za to vreme izmiksirati pavlaku i lagano umešati u smesu od karamela.

Za beli krem razmutiti puding i gustin u malo mleka. U ostatak  mleka sipati šećer i staviti da proključa, skloniti s ringle pa dodati maslac i smešu pudinga s gustinom. Potom vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi da se krem zgusne. Na kraju dodati belu čokoladu, sjediniti, ohladiti i pred filovanje izmiksirati.

Korpice puniti poslastičarskim špricom ili pomoću plastične kesice, najpre s karamel kremom potom s belim kremom. Odozgo ukrasiti s malo karamel krema i posuti  mlevenim prženim bademima.

Sastojci

Korpice

• 150 g maslaca
• 120 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 jaja
• 500 g brašna
• ½ kesice praška za pecivo

Karamel krem

• 60 g  karamela
• 250 ml slatke pavlake
• 50 ml vode

Beli krem

• 1 l mleka
• 2 kesice pudinga s ukusom slatke pavlake
• 4 kašike gustina
• 5 kašika šećera
• 200 g bele čokolade
• 120 g maslaca

Ukrašavanje

• malo karamel krema
• 70 g prženih badema

Badem kolač s kandiranim dunjama je još jedna krasna poslastica iz mamine sveske… mirisna, ukusna, meka.

Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca  sa šečerom, dodati im  mleko, otopljen maslac i postepeno brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Sve dobro umešati pa postepeno dodavati sneg od belanaca i ručno sjediniti. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći na  180°C oko 25  minuta.

Ispečen biskvit podeliti na dva dela.

U odgovarajućoj posudi pomešati jaja, šećer i komadiće  čokolade za kuvanje pa na pari mešati sve dok se smesa ne zgusne. U ohlađen krem dodati prethodno dobro umućen maslac i samlevene pržene bademe pa sve lepo umešati da se dobije gladak krem.

Prvi deo biskvita premazati s kremom i odozgo staviti i malo pritisnuti drugi deo biskvita. Na kraju kolač premazati s dobro umućenom slatkom pavlakom i s komadićima kandirane dunje.

Badem kolač s kandiranim dunjama iseći oštrim nožem na kocke.

Sastojci

Biskvit

• 3 jaja
• 300 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaa
• 70 g maslaca
• 200 g šećera
• 150 ml mleka

Tamni krem

•  2 jaja
• 100 g čokolade za kuvanje
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 250 g prženih badema

Beli krem

• 200 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

• 200 g kandirane dunje

Ovi predivni, klasični kolačići, svojim mirisom i ukusom uvek me podsećaju na djetinjstvo i na moju majku – jer je ovo njen recept. Redovno ih je pripremala za Novu godinu i Božić. Posne  vanilice s džemom od narandže tope se u ustima, a što duže stoje sve su bolje.

Priprema  

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodati sitno narendanu koricu i sok narandže. Promešati pa dodati mlevene pržene lešnike i postepeno  brašno.  Sve treba zamesiti tako da se dobije kompaktno testo, koje ne sme da bude previše tvrdo. Zbog toga može da se doda i nešto manja količina brašna, što se procenjuje u toku zamesa.

Na radnoj ploči razvaljati testo i okruglom modlicom vaditi vanilice. Vanilice poređati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko10 minuta. Vanilice treba da ostanu bele.Tople posne vanilice spajati s džemom od narandže i uvaljati u šećer u prahu.

Sastojci

• 450 g margarina
• 300 g šećera u prahu
• 1 narandža
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 g prženih lešnika
• 900 g brašna
• džem od narandže

Ako imate razloga za slavlje, uveličajte ga kesten tortom s bademima. Divan ukus kestena u kombinaciji s bademima, čokoladom, narandžom i šlagom čini ovu poslasticu čarobnom.

Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz miksiranje dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo, med, šećer u prahu i mlevene pržene bademe.  Smesa će splasnuti, ali to je u redu. Odvojiti jednu trećinu smese pa joj dodati kakao i dobro umešati.

Smese s i bez kakaa odvojeno peći. Peći u kalupu obloženom pek papirom u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore izvaditi iz kalupa, prevrnuti na tacnu i polako skinuti pek papir. Ostaviti ih da se ohlade. Svetlu koru preseći na dva dela.

Za kesten krem žumancima dodati vanilin šećer, 50 ml slatke pavlake, promešati i uz stalno mešanje kuvati na pari dok se ne dobije smesa gustine pudinga. Potom ukloniti s ringle i dodati  izlomljenu belu čokoladu pa mešati da se čokolada istopi. Smesi dodati kesten pire, sok  narandže i postepeno ostatak slatke pavlake uz miksiranje do 3 minuta.

Za svetli krem otopiti belu čokoladu na pari pa joj dodati i umutiti prethodno dobro izmiksiranu slatku pavlaku.

Na prvu svetlu koru rasporediti trećinu kesten krema pa staviti tamnu koru, po njoj premazati drugu trećinu kesten krema pa prekriti s drugom svetlom korom, zatim ponovo rasporediti trećinu kesten krema i odozgo tortu ukrasiti svetlim kremom. Kesten tortu s bademima ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

• 5 belanaca
• 1 kašika brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 50 g meda
• 30 g šećera u prahu
• 150 g prženih badema
• 2 kašičice kakaa

Kesten krem

• 5 žumanaca
• 1 kesica vanilin šećera
• 200 ml slatke pavlake
• 150 g bele čokolade
• 200 g kesten pirea
• 1 kašika soka narandže

Beli krem

•  250 ml slatke pavlake
•  100 g bele čokolade

Uskoro će  novembar i pravo vreme za salčiće. Lepi i hrskavi, tope se u ustima. Što duže stoje, sve su  ukusniji, ali se to kod mene retko dešava. Nestaju s trpeze već prvi dan.

Priprema  

U većoj zdeli umesiti testo od  brašna, žumanaca, kisele pavlake, gazirane vode  i soli. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara na hladnom dok se ne pripremi testo sa salom.

Na mašini za meso samleti salo pri čemu će se odstraniti nepoželjne žilice.Samleveno salo staviti u drugu zdelu i dobro ga sjediniti s brašnom.

Razvaljati prvo testo na brašnom posutoj radnoj ploči u oblik pravougaonika pa razvaljati i  testo sa salom. To drugo testo treba da bude za trećinu manje površine.

Na prvo testo staviti ono drugo od sala tako da pokrije dve trećine prvog testa. Neprekriveni deo prvog testa prebaciti na testo sa salom pa sve opet preklopiti na zadnju trećinu. Ostaviti da testo odmara oko 15 minuta na hladnom mestu.

Zatim testo ponovo razvaljati,  preklopiti na tri dela i opet neka odmara  oko 15 minuta na hladnom mestu. Ovaj postupak ponoviti i treći put. Na kraju testo razvaljati i iseći na manje delove u obliku pravougaonika. Svaki pravougaonik premazati po središnjem delu s džemom od kajsija, rubove premazati razmućenim belancetom i preklopiti. Salčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220 oko 15 minuta.

Ohlađene salčiće  uvaljati u  šećer u prahu s vanillin šećerom.

Sastojci

Testo

• 800 g brašna
• 4 žumanca
• 3 kašike kisele pavlake
• 300 ml gazirane vode
• prstohvat soli

Testo sa salom

• 400 g sala
• 200 g brašna

Ostalo

• džem od kajsija
• 1 belance
• 100 g šećera u prahu
• 1 kesica vanillin šećera

Fantastična kombinacija griza, oraha i narandže čine ovu poslasticu izuzetnom. Osvežavajući ukus oplemenjen i mirisom vanile sigurno će vam se dopasti. Probajte!

Priprema   

Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati  mleko i ulje i sve lepo promešati.

Posebno pomešati i promešati pšenični griz, samlevene orahe,  kakao i prašak za pecivo pa dodati  smesi od jaja. Na kraju dodati narendanu jabuku i narendanu koricu narandže. Sve lepo promešati i preneti u kalup obložen pek papirom. Peći na 2oo°C oko 3o minuta. Ispečen voćni kolač s grizom i orasima ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i staviti na postolje za torte.

U međuvremenu treba ukuvati sok narandže sa šećerom i vanilin šećerom toliko da se blago zgusne. Malo ga prohladiti i postepeno kašikom zalevati kolač. Kad se kolač potpuno ohladi,  posuti ga s mešavinom kakaa i vanilin šećera i do serviranja ostaviti u frižideru da se stegne i da se mirisi i ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 200 ml mleka
• 150 ml ulja
• 250 g pšeničnog griza
• 250 g oraha
• 1/2 kašike kakaa
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 jabuka
• 1 narandža

Preliv od narandže

• 250 ml soka od narandže
• 4 kašike šećera
• 1 kesica vanil šećera

Ostalo

• 2 kašike kakaa
• 2 kesice vanilin šećera

Divne kreme od čokolade, plazma keksa i pečenih badema čine sladoled tortu s bademima savršenom.  Potpuno ohlađena ova torta ima ukus pravog sladoleda.  Za ljubitelje kremastih torti i sladoleda ovo je  pun pogodak!  

Priprema 

Zagrejati  mleko i šećer do ključanja i kuvati oko 3 minuta. Skloniti s ringle i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim dodati želatin razmućen u malo vode, promešati i ostaviti da se smesa potpuno ohladi i stegne.

U međuvremenu umutiti šlag s gaziranom vodom pa ga postepeno  dodavati u smesu sa želatinom uz stalno miksiranje. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu za kuvanje i mlevenu plazmu (tamni krem), a u drugi istopljenu mlečnu čokoladu i mlevene pržene bademe (svetli krem). Posebno svaki deo krema  dobro umutiti.

Odgovarajući kalup obložiti s celofanom pa na njega lepo rasporediti  polovinu tamnog krema, preko  njega  rasporediti svetli krem pa ga prekriti  s tamnim kremom. Tortu ostaviti u frižideru najbolje preko noći pa je sutradan izvrnuti na tacnu i ukrasiti s umućenim šlagom.

Do serviranja sladoled tortu držati u frižideru.

Sastojci

• 1 l mleka
• 350 g šećera
• 35 g želatina u prahu
• 500 g šlaga u prahu
• 350 ml kisele vode
• 250 g prženih badema

Za tamni krem

• 150 g crne čokolade
• 200 g mlevene plazme

Za svetli krem

• 100 g mlečne čokolade

Beli krem

• 2 kesice šlaga
• 150 ml mleka

Kocke sa crvenim grejpom su s jedva osetnom, blagom notom gorčine, što ih čini vrlo posebnom, ali i veoma ukusnom poslasticom. Iznenadite i oduševite svoje goste ovim lepim, slasnim  kockama.

Priprema

Pomešati brašno s praškom za pecivo, šećerom i kakaom.

Jaja dobro umutiti žicom pa postepeno dodavati i umutiti otopljeni maslac, mleko, narendanu koricu i sok grejpa.

Smesu s jajima uliti u mešavinu s brašnom i sve lepo sjediniti. Ovako pripremljenu smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 4o minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Koncem ga iseći na dve jednake polovine.

U međuvremenu pripremiti beli krem. U malo mleka donbro razmutiti gustin kako ne bi bilo grudvica. U preostalo mleko dodati šećer, beli eurokrem i zagrejati do ključanja uz neprekidno mešanje. Kad proključa, smesu skinuti s ringle i polako dodavati pripremljeni gustin uz stalno mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati oko 5  minuta na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Smesa će postati veoma gusta. Ukloniti je s ringle i staviti u posudu s hladnom vodom. Nastaviti mešati sve dok se ne ohladi.

Ohlađenu smesu miksirati i uz neprekidno mućenje postepeno dodavati rashlađenu slatku pavlaku. Miksirati još oko 5 minuta i beli krem je spreman za filovanje.

Prvi deo biskvita vratiti u kalup obložen pek papirom, na njega rasporediti polovinu belog krema, staviti drugi deo biskvita i premazati ga s drugom polovinom belog krema.

Za glazuru dugo mutiti šećer u prahu sa sokom od crvenog grejpa da se dobije fina, glatka glazura. Na kraju glazurom preliti nafilovani biskvit pa sve ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Pred posluženje poslasticu iseći na kocke.

Sastojci

• 350 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g šećera
• 1 kašika kakaa
• 3 jaja
• 150 g maslaca
• 50 ml mleka
• 1 grejp (korica)
• 130 ml sveže isceđenog soka grejpa

Beli krem

• 400 ml mleka
• 7 kašika šećera
• 100 g belog eurokrema
• 90 g gustina
• 150 ml slatke pavlake

Glazura

• 200 g šećera u prahu
• ½ grejpa

Zapečene  aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđem uvek pravim po receptu moje mame, jer su njene palačinke zaista savršene… Kombinacije arome ruma, vanile i  narandže i ukusa mladog sira, suvog grožđa i slatke pavlake će vas oduševiti. Probajte!

Priprema  

Palačinke pripremiti i ispeći prema već prikazanom receptu.

Za nadev umutiti jaja, mladi neslani sir,  šećer i vanilin šećer. Potom dodati iseckano suvo grožđe, rum i sitno narendanu koricu narandže. Sve lepo sjediniti pažljivo mešajući.

S nadevom nafilovati palačinke, urolati ih i složiti u pouljen pleh. Palačinke preliti s umućenom smesom od jajeta i slatke pavlake. Ako se žele dobiti slađe palačinke, može se dodati još šećera. Zapeći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15  minuta.

Sastojci

• 10 palačinki

Nadev

• 3 jaja
• 400 g mladog neslanog sira
• 7 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 g suvog grožđa
• 1 kašika ruma
• 2 narandže

Preliv

• 150 ml slatke pavlake
• 1 jaje

Mafini  su simpatični kolači, koji postaju sve popularniji,  jer se jednostavno i brzo pripremaju, a mogu se kombinovati na brojne načine. Mafini sa čokoladom i lešnicima su sočni, mekani i veoma ukusni. Zbog meda ostaju sveži  i mogu da se čuvaju nekoliko dana, ali to se ne dešava…nestaju isti dan.

Priprema

Izmiksirati jaja sa šećerom i medom pa dodati otopljeni maslac i mleko i sve dobro sjediniti. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i mlevenim prženim lešnicima pa sve lagano promešati. Na kraju umešati čokoladu s lešnicima izlomljenu na male kockice.

Kalupe za mafine premazati maslacem i posuti brašnom pa ih puniti smesom do dve trećine visine kalupa. Mafine sa čokoladom i lešnicima peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 do 25 minuta, što zavisi od veličine kalupa.

Sastojci

•  3 jaja
•  150 g šećera
•  2 kašike meda
•  90 g maslaca
•  50 ml mleka
•  250 g brašna
•  1 kesica praška za pecivo
•  50 g prženih lešnika
•  100 g čokolade s lešnicima

Keksići s kremom od bundeve tope se u ustima. Divna aroma bundeve, čokolade i anisa  čine ovu poslasticu posebnom. Hrskavi i ujedno mekani i sočni ovi keksići oduševiće ponajviše najmlađe.

Priprema

U jednoj zdeli promešati brašno, prašak za pecivo i so.U drugoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sve lepo sjediniti. Potom smesi s maslacem postepeno dodavati mešavinu s brašnom i lagano miksirati da testo postane jednolično. Zatim s rukama zamesiti testo i oblikovati u kuglu, zamotati je u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine oko 0,5 cm. Okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Dobiće se 50 keksića. Keks peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 7 minuta tako da ostanu mekani kad se izvade iz rerne. Ostaviti ih na rešetkastu podlogu da se ohlade.

Za glazuru otopiti čokoladu na niskoj temperaturi pa preliti kekse na rešetki. Ispod rešetke treba držati odgovarajući pleh obložen pek papirom tako da se prihvati čokolada, koja će kapati s ivica keksa i koja se može kasnije iskoristi u druge svrhe.

Za krem ispeći bundevu u rerni (oko 30 minuta), prohladiti i oljuštiti. Potom je usitniti u blenderu, dodati sok od pola narandže, krem sir, med, otopljenu belu čokoladu, anis i đumbir i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Kad se čokolada na keksićima stegne, krem od bundeve  staviti u poslastičarsku kesicu i istiskivati ga na sredinu keksića (25 komada), poklopiti drugom polovinom keksića, lagano pritisnuti da se krem lepo rasporedi.  Keksiće s kremom od bundeve ostaviti u frižideru da se krem od bundeve lepo stegne.

Sastojci

Testo

• 300 g brašna
• 1kašičica praška za pecivo
• 125 g omekšalog maslaca
• 100 g šećera
• 2 jaja
• prstohvat soli

Glazura

• 200g  čokolade za kuvanje

 Krem

• 250 g bundeve
• 1/2 narandže
• 150 g  krem sira
• 3 kašike meda
• 100g bele čokolade
• 1kašičica  anisa u prahu
• 1 kačićica đumbira u prahu

Ovo je keks kome ne možete odoleti. Divne je arome na narandžu i cimet, blago hrskav i topi se u ustima.

Priprema

U  većoj zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i cimet. Dodati na niskoj temperaturi otopljen margarine, umućena žumanca sa šećerom, sok od jedne narandže, narendanu koricu od obe narandže i so. Sve dobro umesiti. Testo obložiti  prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim razvaljati testo na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine 0,5 cm. Modlicom vaditi oblike po želji i slagati na pleh obložen pek papirom. Keks peći na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

• 350 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• 200 g margarina
• 3 žumanca
• 150 g smeđeg šećera
• 2 narandže
• prstohvat soli

Ovo je sočna i veoma ukusna torta , koja se u mom domu često pravi. Tada se opojni miris narandže širi kuhinjom i poziva nas na pravi, slasni užitak.

Priprema

U manjoj zdelici pomešati puding od vanile sa šećerom, brašnom, narendanom koricom narandži, žumancima i s malo mleka. Treba da se dobije smesa bez grudvica.

Staviti ostatak mleka za zakuva i u njemu skuvati smesu s pudingom. U vruć puding dodati narendanu belu čokoladu i mešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se ohladi pa umešati maslac.

Oguljene banane iseći na kolutove i poprskati sa sokom od narandže.

Na postolje za tortu prvo se slaže red keksa,koji se prethodno kratko potapa u sok od narandže. Zatim se keks premaže s kremom, a preko njega se naslažu kolutovi  banana. Preko kolutova banana ponovo se slaže red keksa pa krem, opet banane pa red keksa. Na kraju cela torta se premaže s kremom i ostavi u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

• 1 kg petit beurre keksa

Krem

• 1 l mleka
• 1,5 kesice pudinga od vanile
• 150 g šećera
• 1 kašika brašna
• 5 žumanaca
• 100 g bele čokolade
• 250 g maslaca

Svaki zalogaj ove karamel torte topi se u ustima, a ukus je specifičan i prefinjen, jednom rečju savršen.

Priprema  

U odgovarajućoj posudi otopiti šećer da pređe u karamel, dodati mlevene pržene bademe, promešati i skloniti s ringle. Topal karamel s bademima izliti na pouljenu foliju i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, izlomiti stvrdnutu smesu na komadiće pa samleti.
Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje. Zatim dodati vanilin šećer, brašno i samleven karamel s bademima, te polako promešati da se svi sastojci glatko sjedine. Smesu preneti u pouljen i brašnom posut kalup  i peći u rerni zagrejanoj na 150°C oko 50 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju 3 kore.

Za krem na pari kuvati žumanca sa šećerom i mlekom dok se ne zgusne. Potom ga ostaviti da se ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi i otopljenu čokoladu pa ih pomešati s ohlađenom smesom od žumanaca.

Sve tri kore premazati s pripremljenim kremom, a tortu ukrasiti s listićima čokolade ili po vlastitoj želji.

Sastojci

Biskvit

• 10 kašika šećera
• 250 g prženih badema
• 9 belanaca
• 250 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kašike brašna

Krem

• 9 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 200 g maslaca
• 100 ml mleka
• 50 g čokolade za kuvanje

Za praznike, koji su nam pred vratima, i ove godine treba da na svoju trpezu stavimo neke tradicionalne, ali i nove poslastice. Dekorativan rolat od nane  je pravi izbor za to, jer će oduševiti vaše goste i bojom i osvežavajućim kremastim ukusom.

Priprema 

Za krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko sipati šećer i kurkumu pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati pripremljen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne. Skuvani puding skloniti s ringle, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Za biskvit penasto umutiti žumanca sa šećerom,  dodati brašno, prah i liker od nane pa sve dobro izmiksirati. Belanca s prsohvatom soli izmiksirati u čvrst sneg  pa postepeno dodavati smesi sa žumancima i lepo promešati drvenom kutlačom. Smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta.

Ispečen rolat odmah izvaditi iz pleha na prethodno pripremljen pek papir tako da donja strana bude gore, kako bi se mogao odlepili pek papir na kome je rolat pečen. Ostaviti rolat 3 minuta da se malo prohladi pa ga premazati kremom i pažljivo ga uviti pomoću pek papira na kome se nalazi. Može se desiti da iscuri malo krema, ali to nije problem, lako ga je ukloniti i usput probati. Zatim rolat uviti u providnu foliju kako bi se stegao i ostaviti u frižideru preko noći. Ohlađen i stegnut rolat sutradan iseći na kriške debljine prsta.

Sastojci

Biskvit

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 130 g brašna
• 3 kašičice suve nane u prahu
• 3 kašike likera od nane
• prsohvat soli

Krem

• 400 ml mleka
• 1 kesica pudinga od vanile
• 100 g šećera
• 1/2 kašičice kurkume u prahu
• 100 g maslaca

I ovo je jedna od vrhunskih torti. Fina, nežna, kremasta s hrskavim pečenim bademima- torta beli anđeo.

Priprema

Za žuti krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko dodati šećer pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati razmućen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.

Pred sam kraj dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se potpuno sjedini s pudingom. Potom ostaviti da se puding ohladi. Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati mleko u prahu i ohlađen puding i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Za beli krem umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati pavlake i sve lagano umutiti varjačom.

Tortu formirati sledećim redom: rozen kora, žuti krem, seckani bademi, beli krem i tako nastaviti do utroška kora i krema. Tortu beli anđeo ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

• 1 pakovanje kora za rozen tortu

Žuti krem

• 5 kesica vanilin pudinga
• 16 kašika šećera
• 1,5 l mleka
• 150 g bele čokolade
• 1maslac
• 70 g šećera u prahu
• 100 g mleka u prahu

Beli krem

• 300 g šlaga
• 400 g gazirane vode
• 3 kisele pavlake

 Još

• 200 g pečenih badema

Meki, sočni, osvežavajći…divni! To su ovseni mafini bez brašna s ukusom čokolade, meda, prženih lešnika  i jabuka. Savršeni, probajte!

Priprema

Izlomiti mlečnu čokoladu i zajedno s ovsenim pahuljicama, prženim lešnicima i praškom za pecivo usitniti  u blenderu.

U zdeli umutiti jaja s medom, otopljenim maslacem pa im dodati mleko i sve lepo promešati.

Mešavinu s čokoladom dodati postepeno smesi s jajima pa dobro umešati. Zatim dodati prstohvat soli i sitno narendane jabuke pa sve lepo sjediniti u glatku smesu. Smesu kašikom sipati u kalupe za mafine, koji su prethodno obloženi pek papirom kao što se vidi na slici. Posuti ih susamom i peći u rerni  zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

• 200 g ovsenih pahuljica
• 100 g mlečne čokolade
• 100 g prženih lešnika
• ½ kesice praška za pecivo
• 2 jaja
• 150 g meda
• 30 g maslaca
• 170 ml mleka
• 250 g jabuka
• susam
• so

Ljubitelji badema i čokolade biće oduševljeni ukusom ovih badem kuglica sa čokoladnim kremom. Zanosno mirišu na rum i mada su blago hrskave, tope u ustima.

Priprema

U zdeli pomešati brašno i mlevene bademe.

U drugoj posudi penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati im med, žumanca i rum pa sve lepo promešati. Potom dodati mešavinu brašna i bademe i sve dobro sjediniti u glatku, kompaktnu smesu.Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti najmanje 30 minuta u frižderu da se dobro ohladi i stegne.

Od stegnutog testa oblikovati malene kuglice i složiti na pleh obložen pek papirom. Pošto će se kuglice malo spljoštiti tokom pečenja, treba između njih napraviti dovoljan razmak kako se ne bi spojile. Peći na 150°C oko 15 minuta.

Dok se kuglice peku napraviti krem ganaš. Slatku pavlaku staviti u šerpicu i zagrevati na umerenoj temperaturi do ključanja. Tada dodati izlomljenu  mlečnu čokoladu i rum pa mešati dok se ne dobije gladak, homogen krem ganaš. Malo ga prohladiti.

Ispečene kuglice prekriti kremom pomoću poslastičarskog šprica.

Sastojci

Kuglice

• 150 g brašna
• 150 g oraha
• 150 g šećera
• 125 g maslaca
• 25 g meda
• 2 žumanceta
• 1 kašikaruma

Krem ganaš

• 200 gmlečne čokolade
• 100 ml slatke pavlake
• 1/2 kašike ruma