Dekorativne i ukusne bundevice s kokosom pravi su ukras na trpezi i zdrav i slasan zalogaj, pogotovo za decu.

Priprema

Bundevu iseći na manje komade i peći u rerni na 180°C dok ne omekša pa je prohlađenu usitniti i ispasirati.

Ispasiranoj bundevi dodati otopljen maslac, šećer u prahu i vanillin šećer pa dobro umešati. Potom dodati posni mle veni keks i kokosovo brašno pa sve lepo sjediniti da se dobije kompaktna masa. Ne sme biti ni mekana ni tvrda već treba da bude takve čvrstoće ili gustine  da se lako mogu oblikovati kuglice. Stoga će možda biti potrebno manje ili više mlevenog keksa od navedenog u receptu, što se procenjuje u toku rada. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostavi najmanje 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Formirati  malo veče kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i slagati na poslužavnik ili prethodno  u papirnate korpice. Da bi kuglica poprimila izgled prave bundeve, treba je malo spljoštiti i nožem utisnuti karakteristične brazdice. U sredinu bundevica staviti četvrtinu oraha ili pistaća ili badema, po želji.

Do posluženja bundevice s kokosom držati u frižideru.

Sastojci

• 1 kg očišćene bundeve
• 300 g posnog mlevenog keksa
• 200 g šećera u prahu
• 2 kesice vanilin šećera
• 125 g biljnog margarina
• 50 g kokosovog brašna

Žele torta s jogurtom je savršena poslastica za sve one, koji vole da uživaju u kombinaciji ukusa slatke pavlake,jogurta i želea i u opojnom mirisu ruma. Ova torta će vas osvojiti i izgledom i ukusom.

Priprema

Žele iseći na kockice i staviti na tanjir.

U zdeli dobro sjediniti mleveni keks s omekšalim maslacem, rumom i prethodno skuvanim pudingom na mleku. Smesa treba da bude kompaktna. Rasporediti je na dno odgovarajućeg kalupa, koji je prethodno obložen nelepivom folijom.

Za krem posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku, a u drugoj zdeli izmiksirati jogurt sa šećerom i vanilin šećerom.  Želatin staviti u mleko i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati slatku pavlaku i jogurt pa umešati pripremljen želatin.

Pola krema razmazati po kori od keksa, rasporediti kockice želea pa pokriti sa ostatkom krema. Tortu ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro ohladi i stegne.

Za preliv želatin u prahu staviti u malo soka od crvenog kupusa i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Potom na pari zagrejati ostatak soka od crvenog kupusa sa šećerom, uliti nabubreli želatin i stalno mešati na niskoj temperaturi  da se sav želatin rastvori (ne sme da zakuva).Na taj način želatin ne može da izgubi svoja želirajuća svojstva, niti da dobije neugodan miris i ukus.

Ohlađenu tortu preliti s pripremljenim, malo prohlađenim želatinom, divne prirodne, ljubičaste boje, i ponovo ostaviti u frižideru da se lepo stvrdne.

Napomena:  1 kašika želatina u prahu = 4 lista želatina u listićima.

Sastojci 

Podloga

• 300 g mlevenog keksa
• 150 g maslaca
• 5 kašika ruma
• 1 vanilin puding
• 5 kašika šećera
• 400 ml mleka

Krem

• 400 ml jogurta
• 70 g šećera
• 2 kesice vanillin šećera
• 500 m slatke pavlake
• 10 g želatina u prahu
• 150 ml mleka

Ostalo 

• 150 g želea 

Preliv 

• 300 ml soka od crvenog kupusa
• 30 g šećera
• 10 g želatina u prahu

Ovo je jedna od najlepših poslastica, koju redovno pravim za slavu i Novu godinu. Kombinacija hrskavog keksa, karamel krema i grickavih prženih badema čini ovu poslasticu neodoljivom.

Priprema  

Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti da odstoji 1 sat u frižideru.

Odmoreno testo malo premesiti i oblikovati tanji valjak pa ga iseći na komadiće jednake veličine. Od njih formirati kuglice i umočiti ih u umućeno belance i seckane bademe. Složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. U sredini svake kuglice napraviti udubljenje promera olovke. Neophodno ih je slagati s razmakom, jer će se u toku pečenja malo spljoštiti. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 ºC oko 15 minuta.

Za karamel krem u manjoj posudi se zagreju mlečne karamele s mlekom i  mešaju sve dok se potpuno ne otope i sjedine s mlekom. Treba ga pripremiti neposredno pred završetak pečenja keksa.

Ispečenom keksu  malo produbiti udubljenje na sredini. Udubljenje  ispuniti  karamel kremom i ova ukusna poslastica je spremna za serviranje.

Sastojci

Keks

• 250 g brašna
• 3 kašike kakaa
• 150 g šećera
• 2kesice vanillin šećera
• 125 g maslaca
• 2 žumanca
• 2 kašike mleka

Ostalo

• 1 belance
• seckani bademi
• 100 g mlečnih karamela
• 2 kašike mleka.

Ovo je recept za fantastičnu kremastu poslasticu s tri vrste čokolade. Kombinacijom arome prženih badema, ruma i malina crvenkapa kolač oduševiće i najstrožije kritičare.

Priprema

Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Nastaviti miksiranje i dodavati otopljen maslac, brašno pomešano s praškom za pecivo, mleko, mlevene pržene bademe  i na niskoj temperaturi otopljenu mlečnu čokoladu. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Biskvit ostaviti u poluotvorenoj rerni dok se na pola ne ohladi. Potom ga izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi. Pažljivo ga iseći na dve jednake polovine.

Za tamni krem zagrejati slatku pavlaku na niskoj temperaturi. Čim se jave znaci ključanja, dodati iseckanu čokoladu i rum, skinuti s ringle pa mešati dok se ne dobije gladak krem (ganaš). Malo ga prohladiti i premazati preko prve biskvitne podloge. Preko tamnog krema staviti i malo pritisnuti drugu polovinu biskvita.

Za beli krem u odgovarajućoj posudi zagrejati na niskoj temperaturi belu čokoladu i 1oo ml slatke pavlake da se čokolada otopi i sjedini s pavlakom. Ostaviti krem da se potpuno ohladi . Ostatak slatke pavlake dobro izmiksirati, dodati joj krem od čokolade i pavlake i nastaviti mutiti da se dobije čvrst krem. Belim kremom premazati drugu polovinu biskvita. Kolač staviti u frižider najmanje 60 minuta da se oba krema dobro ohlade i stegnu.

Za žele pomešati sok i sirup od maline  u  vodi i zakuvati. U malo tople vode otopiti želatin uz stalno mešanje pa ostaviti da nabubri. Potom ga dodati  u sok i sirup od maline pa ga odmah skinuti s ringle. Smesu malo prohladiti  i preliti preko ohlađenog belog krema.

Kolač ostaviti u frižideru da se lepo stegne pa ga pre serviranja iseći na kocke.

Sastojci

Biskvit  

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 150 g maslaca
• 400 g brašna
• ½ kesice praška za pecivo
• 400 ml mleka
• 150 g prženih badema
• 20 g mlečne čokolade

Tamni krem (ganaš)

• 250 g čokolade za kuvanje
• 125 ml slatke pavlake
• 1 kašika ruma

Beli krem

• 300 ml slatke pavlake
• 100 g bele čokolade za kuvanje

Žele

• 150 ml soka od maline
• 50 ml sirupa od maline
• 250 ml vode
• 5 g želatina u prahu

Idealna poslastica za posne dane. Posne cimet kuglice s lešnikom bogatog su čokoladnog ukusa i opojne arome cimeta, lešnika i maraskina.

Priprema  

Penasto umutiti margarin sa šećerom, cimetom i maraskinom.

Čokoladu za kuvanje i posnu belu čokoladu izlomiti na kockice i otopiti na pari pa dodati smesi s margarinom. Dobro umutiti mikserom pa ostaviti u frižideru najmanje 2 sata, a može i duže, da se smesa stegne.

Od dobro ohlađene i stegnute smese oblikovati kuglice s tim da se u sredinu stavi prženi lešnik. Kuglice uvaljati u šećer, odozgo posuti sa cimetom i složiti u papirnate korpice. Ostaviti u frižideru do posluživanja.

Sastojci

• 100 g margarina
• 150 g šećera
• 2 kašičice cimeta
• 2 kašike maraskina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g posne bele čokolade
• pečeni lešnik

Ukrašavanje

• šećer
• cimet

Ovo je stvarno fantazija od poslastice.  Fantazija kocke će sigurno sve ljubitelje kremastih deserta oduševiti i ostaviti bez teksta.

Priprema 

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa uz mešanje dodavati otopljeni maslac. U smesu postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo i sve lepo sjediniti. Smesu preneti u duboku tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180 oko 30 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne  i ukloniti pek papir pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. Posebnom alatkom iseći biskvit na pet delova.

Za  beli krem na niskoj temperaturi skuvati  brašno u mleku uz neprekidno mešanje kako bi se uklonile grudvice. Kad se smesa zgusne, skloniti je s ringle. Dodati ekstrakt ruma i izlomljenu belu čokoladu pa mešati dok se ona potpuno ne otopi. Pripremljeni krem  ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati da se dobije lep, gladak krem.

Prvu biskvitnu podlogu premazati s kremom, po njemu rasporediti malo seckanih oraha i postupak ponoviti do utroška biskvita i krema. Staviti u frižider i ostaviti da se dobro stegne bar 3 sata. Potom se fantazija kocke mogu lako iseći i složiti na tacnu. Do serviranja treba ih držati u frižideru.

Sastojci

Biskvit

• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 50 g maslaca
• 10 kašika brašna
• ½ kesice praška za pecivo

Krem

• 500 ml mleka
• 5 kašika brašna
• 2 kašike ruma
• 150 g maslaca
• 150 g bele čokolade

Ostalo

• 200 g oraha

Rafaelo kocke su prekrasan zimski kolač! Ove fine, elegantne kocke, izrazito lakog ukusa, pravi su užitak za sve ljubitelje kokosa i divnog Rafaelo krema.

Priprema  

Za smeđe testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Peći na 200°C  10 minuta.

Za belo testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati kokos i brašno sa praškom za pecivo. Peći na 200°C 10 minuta.

Za Rafaelo krem žumanca, šećer i puding razmutiti sa malo mleka i ukuvati u preostalom mleku. Ohlađenom kremu dodati penasto umućen maslac ili margarin.

Postupak slaganja:

1.Smeđi biskvit
2.Polovina krema
3.Beli biskvit
4.Ostatak krema
5.Ukrasiti kokosom(ja sam ukrasila kokosom i orasima)

Sastojci

Smeđe testo

• 5 belanaca
• 15 dkg šećera
• 15 dkg oraha
• 2 kašike brašna
• 1/2kesice praška za pecivo

Belo testo

• 5 belanaca
• 15 dkg šećera
• 10 dkg kokos brašna
• 2 kašike brašna
• 1/2kesice praška za pecivo

Krem

• 10 žumanaca
• 15 dkg šećera
• 1 puding od vanilije
• 4 dcl mlijeka
• 25 dkg maslaca ili margarina

Recept i fotografija Bahre Topčić.

Aromatične, ukusne, savršene posne kuglice sa smokvama i orasima su omiljena poslastica u mojoj porodici. Neko ih zove “carevo oko” , a neko “svekrvine oči”.

Priprema  

U odgovarajućoj posudi zakuvati sok od narandže sa šećerom. Kad se šećer otopi, dodati mlevene orahe, mleveni keks i rum. Sve mešanjem lepo sjediniti i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro hladi i stegne.

Smokvama odstraniti peteljke, na vrhu ih zarezati i unutra staviti orah.

Od pripremljene smese od oraha i keksa praviti kuglice tako da se u sredinu stavi punjena smokva. Smesa je dosta lepljiva pa se na dlanove može staviti malo mlevenih oraha da se lakše formiraju kuglice. Kuglice ostaviti u zamrzivaču oko 30 minuta da se potpuno stegnu. Potom ih izvaditi i oštrim nožem preseći na polovine. Serviraju se polovine kuglica, jer su dekorativnije.

Po želji kuglice se mogu uvaljati u mlevene orahe.

Sastojci

Kuglice

• 200 ml soka od narandže
• 100 g žutog šećera
• 200 g oraha
• 200 g posnog mlevenog keksa
• 1 kašika ruma

Punjenje

• 25 suvih smokava
• 25 oraha

Lagane, bez masnoće i neodoljivog rum ukusa… kuglice od smokava. To su fini, posni, zimski deserti idealni za prazničnu trpezu.

Priprema 

Smokvama odseći peteljke pa ih samleti i pomešati sa šećerom, mlevenim prženim bademima, otopljenom posnom belom čokoladom i rumom. Sve treba lepo sjediniti pa smesu ostaviti oko 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Od pripremljene smese formirati kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u šećer. Da bi se smesa što manje lepita za dlanove, treba ih posuti s malo mlevenih badema.

Sastojci

• 250 g suvih smokava
• 100 g šećera
• 125 prženih badema
• 3 rebra posne bele čokolade
• 3 kašike ruma

Dekorativne i ukusne šarene kinder štanglice posebno će se dopasti mališanima.

Priprema

U šerpicu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati margarin. Mešati da se i on otopi pa prokuvati još 2 minuta.

U drugu posudu staviti mleko u prahu, dodati vruć skuvan sirup s margarinom muteći mikserom. Kad se dobro umuti, ostaviti da se malo ohladi pa dodati žele bombone. Masu sipati preko lista oblande pa prekriti drugom. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

Sastojci

• 500 g šećera
• 2 dl vode
• 250 g margarina
• 500 g mleka u prahu
• 400 g seckanih žele bombona
• 2 velika lista oblande

Recept i fotografija Maje Dajić Popov

Ukusne, meke, mirisne na narandžu i cimet posne mak kocke. Probajte, sigurno će vam se dopasti!

Priprema 

Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Potom dodati sok od narandže, so, brašno prosejano s praškom za pecivo i cimet pa umesiti glatko testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Mak samleti zajedno s malo šećera u prahu. Izmešati mak s preostalim sastojcima i staviti na stranu. U sok od narandže umešati šećer u prahu, med i džem od krušaka pa zagrejati na niskoj temperaturi. Zatim dodati mleveni mak, margarin i cimet pa sve na toplom mešati dok se šećer i margarine potpuno ne otope i ne sjedine s ostalim sastojcima.

Testo premesiti i podeliti na 4 jednaka dela. Razvaljati prvi deo testa na  pek papiru. Prethodno pek papir iseći tako da odgovara dimenzijama pleha. Pomoću oklagije lagano prebaciti koru u pleh obložen pek papirom pa je premazati s trećinom nadeva s makom. Nadev prekriti drugim delom razvaljanog testa, koji treba lagano rukama ispritiskati da se istisne višak vazduha. Pored toga, koru treba nabockati čačkalicom da bi se kolač ravnomerno ispekao pa premazati drugom trećinom nadeva. Ovako postupiti i s trećom korom, a četvrtu samo posuti sa šećerom u prahu.

Posne mak kocke peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke.

Sastojci

Kore

• 250 g margarina
• 125 g šećera u prahu
• 7 kašika soka od narandže
• 450 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• ½ kašičice cimeta
• prstohvat soli

Nadev

• 250 ml soka od narandže
• 200 g šećera u prahu
• 3 kašike meda
• 10 kašika džema od krušaka
• 300 g maka
• 50 g margarina
• ½ kašičice cimeta

Posipanje

• šećer u prahu

Stari recept za omiljenu poslasticu, koja je interesantna modifikacija Keler torte.

Priprema 

Dobro umutiti 10 belanaca pa dodati 400 g šećera i napraviti čvrst sneg. Dobijenu masu premazati preko 4 oblande (na ravnu stranu), pa posuti seckanim orasima (4×50g = 200g). Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele.

12 žumanaca i 2 cela jajeta umutiti s 5 kašika šećera i kuvati na pari. Dodati 150 g čokolade i po ukusu kafe, ruma ili sl. (ne mora).

Posebno umutiti 300 g maslaca s 5 kašika šećera u prahu, pa sjediniti s ohlađenim prvim delom.

Preostala 2 belanca umutiti s 2 kašike šećera i kašiku po kašiku dodavati u krem (da bude penasto – ne mora se utrošiti cela količina).

Oblande okrenuti na stranu s belancima, ali ih poređati tako da prva bude najlepša. Najbolje je, da zbog lakšeg okretanja, ta prva bude na nekom plehu. Fil podeliti na 3 dela i premazati preko 3 oblande (sad na hrapavu stranu). Na prvu staviti drugu, pa treću, pa na kraju četvrtu oblandu, koja je bez fila. Poklopiti plehom i okrenuti. Malo pritisnuti (nekom debljom knjigom) da se oblande isprave. Napraviti dan ranije, a lepše su ako odstoje 2-3 dana. Seći štanglice.

Sastojci

• 14 jaja
• 400g +5+2 kašike šećera
• 5 kašika šećera u prahu
• 200g seckanih oraha
• 300g maslaca
• 150g čokolade
• 4 velike oblande
• po želji kafa ili rum

Recept i fotografija Olgice Gajevic.

Dekorativan i ukusan kokosov orah upotpuniće vaš spisak kolača za  svečanu trpezu. Isprobajte recept, verujem da će vam se dopasti.

Priprema

Priprema bele mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati kokos i mleko u prahu. Umutiti mikserom i ostaviti da se ohladi.

Priprema tamne mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati keks i kakao. Sve promešati varjačom i ostavite da se ohladi.

Smokve potopiti u mlaku vodu nekoliko minuta, zatim ocediti i napuniti jezgrom oraha.

Smeđom masom obložiti smokve u kuglicu i staviti na hlađenje pola sata. Potom kuglice obložiti belom masom i uvaljajte u kokos. Kuglice ostaviti u frižideru do upotrebe.

Pre služenja kuglice skalpelom preseći na pola pa na kriške.

Sastojci

Bela masa

• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 dl vode
• 12 g maslaca
• 100 g kokosa
• 125 g mleka u prahu

Tamna masa

• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 dl vode
• 125 g maslaca
• 250 g mlevenog keksa
• 3 kašike kakaa

Punjenje

• 10 suvih smokvi
• 100 g celih oraha

Valjanje

• 100 g kokosa

Recept i fotografija Lidije Krstić 

Ovo je jedna od 10 omiljenih torti u mom domu. Iako se zove bomba, ova torta je nežno, slatko uživanje. Prava je bomba  po izgledu i savršenom ukusu. Probajte! 

Priprema  

Izmiksirati belanca sa šećerom pa im dodavati  jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati mlevene pržene bademe i brašno pomešano s malo praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperature na 180°C i peći još oko 15 minuta. Ispečeni biskvit  staviti na rešetku da se ohladi pa ga prerezati tako da se dobiju dve kore.

Za krem umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa dodati i umešati rum. Slatku pavlaku dobro umutiti i staviti u frižider. Želatin staviti u malo mlake vode i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati smesu s krem sirom i umućenu slatku pavlaku pa im dodati i umešati rashlađen želatin. Sve dobro promešati.

Odgovarajuću zdelu obložiti prozirnom folijom, a zatim i prvom korom. Može se desiti da kora popuca, ali to ne smeta. Potom ovu koru premazati prvo s džemom od kajsija pa s trećinom krema.

Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje i umešati je zajedno s rumom u drugu trećinu krema. Čokoladnim kremom ispuniti sredinu zdele pa odozgo staviti drugu koru i malo pritisnuti. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan tortu izvaditi iz zdele na okruglu tacnu. Najsigurnije je da se zdela pokrije podlogom za tortu i sve zajedno preokrene. Torta će lako skliznuti iz zdele, a po potrebi malo lupnuti po stranicama zdele. Skinuti foliju.

Tortu premazati s trećom trećinom krema i ostaviti je u frižideru do posluženja.

Sastojci

 Biskvit

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 7 kašika prženih badema
• 4 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Krem

• 400 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 450 ml slatke pavlake
• 10 g želatina u prahu
• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ruma

Ostalo

• 70 g džema od kajsija

Fine posne kuglice od suvih kajsija, likera od kajsija i prženih lešnika ukrašene belom čokoladom dopašće se i najizbirljivijem gostu.

Priprema  

Suve kajsije sitno iseckati, staviti u odgovarajuću posudu i preliti s likerom od kajsija. Ostaviti ih da omekšaju najmanje 1 sat. Potom ih ocediti i samleti u blenderu. Istresti ih u zdelu pa im dodati narendanu belu čokoladu, šećer u prahu i vanilin šećer, na sobnoj temperaturi omekšali margarin, mlevene pečene lešnike i sitno narendanu koricu narandže. Sve sastojke dobro sjediniti u kompaktnu smesu. Ako je smesa previše čvrsta, može se dodati deo oceđenog likera od kajsija. Pripremljenu  smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se dobro stegne.

Od ohlađene smese formirati male kuglice pa ih uvaljati u kokosovo brašno. Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje pa u njega stavljati po kašičicu otopljene bele čokolade. U sredinu staviti po jedan prženi lešnik. Posne kuglice od kajsija ostaviti u frižideru do posluženja.

Sastojci

• 100 g suvih kajsija
• 100 ml likera od kajsija
• 100 g posne bele čokolade
• 50 g šećera u prahu
• 1 kesica vanilin šećera
• 70 g margarina
• 100 g pečenih lešnika
• 1 narandža

Ukrašavanje

• 50 g kokosovog brašna
• 100 g posne bele čokolade
• pečeni lešnik

Kremastom,  ukusnom i dekorativnom tortom s belom čokoladom i želeom možete ukrasiti svečanu trpezu, ali i obradovati svoje ukućane.

Priprema

Za biskvit umutiti penasto belanca s malo soli, dodati šećer i miksirati dok sneg ne postane čvrst. Potom dodavati  jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi, odvojiti od pek papira i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu za krem 1 pripremiti želatin prema uputstvu na pakovanju.

Dobro promešati  jogurt, liker i sok od narandže, šećer i belu čokoladu otopljenu na niskoj temperaturi pa dodati i umešati oceđen  želatin. Ovoj smesi dodati i umešati slatku pavlaku prethodno dobro izmiksiranu sa šećerom. U krem dodati i umešati na kockice iseckan žele.

Biskvit premazati s pripremljenim kremom i ostaviti u frižideru da se torta ohladi i stegne.

Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku pa joj dodati i umešati po uputstvu pripremljen želatin.

Na ohlađenu tortu lepo rasporediti krem od slatke pavlake, a odozgo poslagati kockice želea.

Sastojci 

Biskvit

• 3 jaja
• 70 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 kašika ulja
• 100 g brašna
• 2 kašike praška za pecivo
• prstohvat soli

 Krem 1

• 5 listića želatina
• 500 g jogurta
• 50 ml likera od narandže
• 2 kašike soka od narandže
• 50 g šećera
• 100 g bele čokolade
• 200 ml slatke pavlake
• 70 g želea

 Krem 2

• 300 ml slatke pavlake
• 5 listića želatina

Ukrašavanje

• 50 g želea

Ako ste ljubitelj hrskavih poslastica, koje se tope u ustima, napravite posni keks s kakao tačkicama. Ovi slatki, dekorativni keksići mame da ih s uživanjem grickamo uz kaficu ili čaj.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, šećer, mleveni muskatni oraščić i so. Dodati hladan margarin iseckan na listiće  pa ga utrljati u brašno da se dobiju mrvice. Potom dodati jaje i brzo umesiti testo.

Testo podeliti na dva dela, veći i manji. Manjem delu testa dodati kakao i mesiti sve dok se kakao ne poveže kako bi se dobila ujednačena smeđa boja. Tada oba dela testa formirati u obliku valjka pa umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno svetlo i smeđe testo iseći na isti broj jednakih manjih komada pa ih dlanovima oblikovati u tanke valjčiće. Valjčiće testa naizmenično slagati na prozirnoj foliji jedan do drugog. Od svetlog testa oblikovati i jedan veći valjak pa ga staviti na sredinu složenih valjčića (kao što se vidi na slici). Nožem iseći nejednako duge valjčiće da se dobiju ravne stranice.

Potom  sve urolati zajedno s folijom i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta da se rolat dobro stegne.

Zatim rolat iseći na kolutiće debljine 1,5 cm i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Keks peći u rerni zagrejanoj na 160°C oko 13 minuta.

Sastojci

• 400 g brašna
• 140 g šećera
• 2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• 180 g biljnog margarina
• 2 jaja
• 1,5 kašika kakaa
• so

Jednostvan za napraviti, ukusan za pojesti… oblanda rolat s rogačem i bananicama. Intenzivnog, punog ukusa i zanosne rum arome ova će se poslastica dopasti i deci i odraslima.

Priprema  

U šerpu uliti mleko pa mu dodati  mleveni keks, mleveni rogač, margarin i šećer pa zagrejati do ključanja. Kratko prokuvati na niskoj temperaturi da se dobije lepa gustina nadeva. Skloniti s ringle i dodati nekoliko kapi ekstrakta ruma.

Oblande filovati na sledeći način: oblandu staviti na vlažnu kuhinjsku krpu i poklopiti s drugom vlažnom krpom, zatim staviti drugu oblandu i prekriti je s vlažnom krpom. Tako će oblande da se smekšaju. Jednu oblandu namazati s polovinom nadeva i to do ivice pa poredati 4 bananice i urolati. Tako uraditi i s drugom oblandom pa obadve ostaviti u frižideru da se dobro stegnu.

Posluživanje

Ohlađen oblanda rolat s rogačem i bananicama iseći na kolutiće i poslužiti uz kaficu ili čaj ili neki koktel po ukusu.

Sastojci

• 200 ml mleka
• 150 g mlevenog keksa
• 150 g rogača
• 150 g margarina
• 200 g šećera
• 8 krem bananica
• 2 oblande
• ekstrakt ruma

Ovi keksići različitih oblika i divne žute boje toliko su nežni, mirisni i slasni da vrlo brzo nestaju s poslužavnika. Zato uvek pravim duplu količinu kako bi poneki kurkuma keks ostao do sutra.

Priprema

Na niskoj temperaturi zagrejati maslac, narendanu koricu i sok nrandže i šećer i sve mešati da se sastojci lepo sjedine. Potom dodati i umešati  jaje, skloniti s ringle i u vruću smesu dodati narendanu belu čokoladu. Sve ovo mešati dok se čokolada potpuno ne otopi. Smesu ostaviti da se prohladi.

Zato vreme pomešati brašno s praškom za pecivo, kurkumom i sa soli pa ovoj mešavini dodati  smesu s belom čokoladom. Zamesiti glatko testo, koje treba da je srednje čvrstoće. Ako je nešto ređe, treba dodati još malo brašna. Testo zamotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 60 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađeno testo razvaljati na pek papiru, modlicama vaditi različite oblike i slagati ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Treba da ostanu svetlo žute boje. Skidati ih s pek paira tek kada se ohlade, jer bi u suprotnom mogli da pucaju, odnosno da se okrnje.

Sastojci

• 70 gmaslaca
• 2 narandže
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 130 g bele čokolade
• 350 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice mlevene kurkume
• prstohvat soli

Rolat s kokosom i rogačem je izdašan, aromatičan i veoma ukusan. Može dugo da stoji, ali u mojoj porodici nestaje već prvog dana.  Izuzetan  je spoj kokosa, rogača i ruma u ovoj dekorativnoj poslastici.

Priprema   

U zdeli promešati mleveni keks, šećer u prahu, mleveni rogač, rum i toplo mleko. Dobro je dodavati po malo mleka da se u toku mešanja proceni kakva je smesa; ne sme da bude ni previše mekana , ni previše tvrda.

Za svetli deo rolata penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati kokosovo brašno i sve lepo sjediniti.

Pek papir ili prozirnu foliju posuti sa šećerom u prahu.Tamnu smesu oblikovati u valjak, stavit na sredinu pek papira ili folije i pažljivo razvaljati. Preko toga naneti svetlu smesu i lepo je razmazati. Sve zajedno urolati i ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne. Sutradan rolat iseći na kolutiće debljine 1,5 cm i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Tamni deo

• 500 g mlevenog keksa
• 250 g šećera u prahu
• 100 g rogača
• 300 ml ruma
• 200 ml mleka

Svetli deo

• 250 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 200 g kokosovog brašna